С две думи за маргарина - Sun Doctor
Какво е общото между маргарина и перлите? Наистина ли е изобретен маргаринът преди 140 години? Чудя се как се прави маргаринът днес?
В нашата статия разгледахме тези проблеми, предоставяйки поглед върху тях история на маргарина и представяме процеса на модерното производство на маргарин.
Маргаринът е на 140 години
Маргаринът Иполит е изобретен от Mége Moriés през 1869г. Това беше тъжен разговор за раждането на маргарин: през 1853 г., по време на Кримската война, Франция воюва с Русия. По време на години на борба добитъкът във френската провинция е намалял значително. Френското правителство действа като цяло масло, за да се предотврати появата на нова мазнина искаше да представи, затова той публикува търг за съставяне на рецептата.
Така се ражда маргаринът, който дава името си на перлената си светлина (гръцката дума за маргарит означава „перла“). Търговски маркетинг на Беше през 1870-те. Рецептата за маргарин е патентована във Франция и Англия дори тази година. В края на 1800 г. по света са построени първите фабрики за маргарин (Германия, Австрия, САЩ, Норвегия, Швеция, Дания, Англия) и започва производството на маргарин.
Богат на витамини маргарин се ражда през втората половина на миналия век
НА маргарин, обогатен с витамини идеята му също се ражда по време на военния период: поради лошо и недохранване през 1940 г. е разпореден закон за обогатяване на хранителната стойност на маргарина с витамини (A, D, E). Двайсет години след II. Първите чаши маргарини се появяват след Втората световна война, през 1969 г. може да се купи нискомасленият маргарин, а през 1980 г. мекият, чаши маргарин маргарините превъзхождат търсенето на куб от своите връстници. През 1991 г. се предлага първият маргарин, направен от зехтин. От 1994 г. насам Кодексът на ЕС за мазнини очертава допустимото съдържание на мазнини в маргарините. Днес, в духа на балансираното хранене, съдържанието на мазнини в чашите маргарини обикновено е между 40 и 60 процента.
Производство на маргарин през XXI. век
Много хора не знаят, че маргарин от смес от масла и вода тоест на техническия език на маргарина, както е при маслото, т.нар мастна емулсия. Маслото и маргаринът са най-сходни в производството си! Като първа стъпка в производството на маргарин се избират качествени суровини, маргаринът се състои от три основни компонента: качество от растителни масла, питейна вода с качествена вода и разбира се солидна от растителна мазнина.