С доматен сос, бита сметана и водка
Изглежда сензационно, но никога не се отказвайте от похотта. Изглежда пастата от уши или черупчести, както ги наричат и у нас, са сред фаворитите на известния модел Джиджи Хадид. Наскоро тя сподели своята рецепта с тези, които я следват в Instagram.
- 2 ваши любими тестени изделия (можете да използвате всякакви тестени изделия, които искате);
- 3 супени лъжици зехтин;
- 2 супени лъжици нарязан лук;
- чаша доматен сос;
- чаша заквасена сметана за готвене или бита сметана;
- чаена лъжичка люти люспи;
- сол и черен пипер на вкус;
- пресен босилек (по желание).
Поставете водата в голяма тенджера и я оставете на силен огън. Когато започне да кипи, добавете малко сол и сварете пастата според инструкциите на опаковката. Ако искате да вземете паста al dente, оставете ги да врят минута по-малко от продължителността, посочена на опаковката. Докато тестената вода кипи, загрейте голям тиган и добавете зехтина. Накълцайте лука и ситно нарязания чесън, след което ги добавете в тигана. Оставете всичко да се готви 1-2 минути или докато лукът стане прозрачен. Добавете доматения сос в тигана и изчакайте, докато получите карамелизиран нюанс. Време е да добавите водка! Ако не искате, можете да пропуснете тази стъпка. След като алкохолът се изпари, добавете заквасената сметана и лютите люти чушки. Ако обичате пикантна храна, можете да допълвате количеството. Ако не, просто добавете половин чаена лъжичка или заменете с малко пипер. Гответе соса на слаб огън до гладка смес, след това добавете сол на вкус. След това сложете сварената паста върху соса, без да я отцеждате много добре. Водата, в която са се варили, съдържа нишесте, което ще даде допълнителна кремообразна консистенция. Добавете супена лъжица масло, след това разбъркайте всичко и изключете котлона. Поставете пастата в купички, след това отгоре поръсете пармезан и пресен босилек.
Прочетете също: Отдайте се на деликатеси от италианската кухня. Пригответе паста с пармезан и чеснов сос