С Аюрведа ние избираме храната, която е подходяща за нас, тази, която е подходяща за метеорологичните условия,
Във философията на индийската медицина Аюрведа съществото е изградено от пет основни елемента (както физически, така и на по-фини енергийно-вибрационни нива, наричани още основни съставки), а именно земя, вода, огън, въздух и космос.,
Те действат интегрирано, като система, която се описва като системата на „трите доши“ основни фактори, причиняващи здраве или болести: Вата, Пита и Кафа, в човешкото тяло.
Всички храни, както и подправките, както и поведенческите и психомоторните навици, засягат дошите. Дошите се влияят от всички тези фактори и са или балансирани, или нарушени.
Тези елементи са описани прецизно и подробно от мисленето на традиционната аюрведическа медицина.
Всичко е да знаем как да изберем кое е подходящо за нас и кое е подходящо за климата, времето и мястото, където се намираме.
Те са прости и достъпни в регенеративните семинари на д-р Бебесел, веднъж на всеки 2 седмици, и на семинари.
Само за предварителна фигура, ще обсъдим някои терапевтични примери за комбинации от храни, които древните индийски лекари са въвели в кулинарните навици на тази страна.
Пример е лютата чушка което е много горещо и сухо; това може да е досадно за мнозина и може да причини заболяване, ако го прекаляваме с диетата си, както правят любителите на лютата чушка.
Въпреки това, използвайки люта чушка, леко втвърдена в избистрено масло (известно като "гхи"), чрез краткосрочно пържене, качествата му се променят, като стават балансирани, т.е. Ледът (или избистреното масло) се характеризира с качествата на "студен вкус" и "мокър". Лютите чушки са много люти, дори люти и сухи и когато тези енергии се комбинират, те балансират до голяма степен.
Освен това ледът помага и на храносмилането, въпреки че има енергия, характеризираща се със студен вкус.
Друг пример: банани Някои хора се затрудняват да ядат банани. Те се характеризират с качествата: студени на вкус, влажни и тежки за храносмилането.
Аюрведа предлага идеята за добавяне на мед и пипали (пипер) към бананите.
По този начин те са балансирани за тялото, което е важно, когато ги използваме многократно.
В Индия се използва диня,
когато се извади студено от хладилника се комбинира с праха пипер прясно обръснато черно.
Всяка маса изисква баланс в по-голяма или по-малка степен на компонентния елемент, за да се избегнат вътрешни конфликти.
Храната трябва да има подходящ разнообразен вкус. Да има определени пропорции от шестте основни вкуса, балансиращи пропорции за преобладаващата конституция на всеки.
Навикът да ядете многократно храна, състояща се само от пържени картофи, например, ще хвърли тялото ви в хаос.
Пържени картофи - трябва да бъдат придружени от добре гарнирана салата, храносмилателна напитка и готвено зеленчуково ястие, което трябва да бъде силно подправено с подправки, които му придават силни храносмилателни стимулиращи качества.
За да приготвите балансиращи ястия (или тридошице) е препоръчително да знаете, да комбинирате правилно, да обработвате храната по различни процеси, понякога и чрез термични процеси на приготвяне (какъвто е случаят с люта чушка, пържена в масло),
чрез използване на интензивно ароматизирани подправки и храносмилателен стимулант, чрез настаняване с някои сурови салати.
Задълбочаването на фините качества на храната се прави, за да знаем как да внесем хармония и балансиращи характеристики в нашата лична, индивидуална и уникална структура.
Традиционната древна медицина третира по-специално индивидуалния дисбаланс на всеки индивид, за да намери необходимите баланси за хармония и по-добро функциониране.
„Можете ли да бъдете най-добрият вариант“ (!?)
Училище за международни изследвания на д-р Флорин Бебесел по традиционна, интегративна и анти-старееща медицина