RV на Doctor Cocaul провалът на диетите

Арно Кокаул

Диетолог лекар

Публикувано на 03.03.2018

Специалист по хранене, д-р Арно Кокаул ни предлага месечна среща за експертни съвети. Темата за този месец: Диетите не работят. Има 95% неуспехи след пет години и след една година 8 от 10 субекта не поддържат 10% загуба на тегло. Логично, обяснява той, защото тялото ни е програмирано от много дълго време да се адаптира към периоди на глад. Той не е пасивен: реагира, когато приема на храна внезапно се намали или промени.

Изглежда, че всичко е направено в нашето тяло, за да ни върне до максималното тегло и да ни настани за постоянно, като затвърди това тегло. Извикват се различни обяснителни механизми. Можем да цитираме инсулинова резистентност, промени в експресията на нашите гени (епигенетика), вариращи в зависимост от индивидите, хормонални пътища, включващи засищане или обратно стимулиране на апетита.

Мастната тъкан не може да бъде пренебрегната в отговорността за възстановяване на теглото. Когато загубата на тегло започне, обемът на мастните клетки намалява поради по-малкото съхранение на енергия под формата на триглицериди. Ние предизвикваме стрес между клетъчното съдържание и извънклетъчния матрикс, който го заобикаля (източник: Lecerf J. M., Nutr Clin Metab, 2013; 27 (2): 84-81). Матрицата ще трябва да бъде преработена, за да се изтрие този стрес, което не е очевидно. Във всеки случай в настоящата ни фармакопея няма лекарства, позволяващи това.

Загубата на тегло е насилие за тялото

Най-лесният начин, с който разполага нашето тяло, е да попълним запасите си. Нашата организация знае как да го направи много добре. В продължение на много хилядолетия той се е научил да съхранява в очакване на недостиг на храна (припомням си, че недостигът на модерните времена се нарича в западните страни диетата).

Нашите адипоцити могат да се увеличат до 50 пъти. Така те познават феномена на акордеона и знаят как да го свирят задълбочено. Вариациите в теглото с явлението йойо могат да станат непрекъснати. Следователно възстановяването на мазнини под формата на триглицериди е най-подходящото решение за нашето тяло.