Рустикална кайсиева баница

Десерти с плодови пайове

Хубавото на затвора беше, че това ме принуди да наруша навиците си за готвене. Всички го знаем, но готвенето за 2 или 4 или повече два пъти на ден в продължение на седмици и седмици ... Как се изразява? ... малко отлагане !

Една сутрин имах голямо желание за лятото. Жега, слънце, семейни разходки, провинция, бягство накратко, исках да мечтая. Затова изтичах в кухнята, рових се из шкафовете си и така получих идеята за това пай. Много е просто и вкусно. Реших да се оженя пясъчно тесто с летни плодове.. което явно не съм имал в средата на април. #han. В шкафовете си намерих кутия кайсии в сироп купена от съпруга ми ... отдавна. След като проверих крайния срок, се насочих към моя фризер, където имах малко малини и боровинки. Все още имах няколко ягоди в хладилника. За плодовете беше перфектно, имах малко сладко-кисело. Само за да придам малко печен вкус, който толкова много обичам, реших да смеся пшенично брашно и елдово брашно. Резултатът развълнува цялото семейство, затова споделям тази находка с вас.

125 г пшенично брашно (T80 за мен, но T65 или 55, разбира се, също ще свърши работа)
125 г елда или брашно от елда
100 г полусолено масло
10 cl гореща вода
1 голяма кутиякайсии (4/4)/475 g нето, отцедено)
1 шепа малини замразени направо от фризера
1 шепа боровинки замразени направо от фризера
6 пресни ягоди
30 г масло, нарязано на ситно
20 г тръстикова захар или като мен, ако имате захар от шукет, хубаво е !