Рустикален сливов пай - Quatre Saisons Au Jardin
Ето го ... Ето ни, зимата отново пристигна за една нощ. Освен това този уикенд останах на топло, сгънат пред топла камина. Освен когато излязох да направя тези есенни снимки. На вкус, нищо като добър селски пай със слива и ароматен чай. За тази нова баница избрах рецептата от талантливата Аниса Сабет, млада фотографка и стилистка, която работи в Австралия. Веднъж е работила за Дона Хей, автор, известна в цял свят с тези много готварски книги, някои от които са в библиотеката ми. Аз също бих искал да работя за Дона Хей .... кой знае, трябва да вярваш в тези мечти! Всъщност скоро ще подготвя рецепта за тези известни книги за гурме.
Пай със сливи за завършване на летните плодове
Както трябва да знаете, сливите са малки кръгли или овални плодове. Има множество разновидности. Сливите обикновено се класифицират според цвета им: жълти, зелени, червени и сини (които всъщност са лилави или виолетови, понякога тъмни, както в тази рецепта). В зависимост от сорта сливите имат диаметър от 3 до 6-7 сантиметра. Сините сливи, от друга страна, са сливи, които са били сушени на слънце или във фурна. Обикновено се правят с тъмнокожи сливи (червен или син сорт).
Вкусни сливи можете да намерите на щандовете от юли до октомври. Сините сливи се предлагат целогодишно. В градината засадих сорта Reine-Claude, но предвид младата му възраст все още не ми е дал плодове, достойни за името. Ще е нужно търпение ....