Руска медена торта (Medovnik) - Ofenkieker
Случайно попаднах на руската медена торта и веднага разбрах, че искам да опитам тортата. Тортата е истинска класика в Русия и на Балканите, но все още до голяма степен непозната тук, в Германия. Това е истински срам, защото руската медена торта е изключително вкусна и впечатлява въпреки малкото, прости съставки.
За съжаление не съм руснак и затова ми е трудно да измисля истинска оригинална рецепта от шапката си. За щастие, Интернет вече предлага различни рецепти на немски език, така че успях да направя малко проучване. Попаднах на различни регионални вариации, понякога с орехи, понякога без, понякога със сметана, направена от заквасена сметана, понякога с крем от млечни карамели, понякога с черен чай, понякога без. Заложих на прост вариант със сметана, направена от заквасена сметана, тъй като простотата на съставките ме привлича. Този вариант тук с черен чай и орехи също много ме привлича, може би ще го пробвам някой ден.
Руската медена торта беше изключително добре приета от моите тестови ядещи. Вкусът е деликатно кисел с приятна, но не прекалено сладка медена нотка. Многото тънки слоеве впечатляват всички - тук стойностите наистина са вътре, руската медена торта е донякъде незабележима отвън. Едно момиче дори пожела да правя тази торта всеки ден сега. Прекрасен комплимент, но тъй като тортата е малко работа, сигурно няма да се получи ...