Руска чайна церемония - съвети, информация и интересни факти изпращане на чай в Кобу

Самоварът

„Където и да е моят самовар, там съм у дома“, казва руска поговорка. И това наистина изразява значението на чая в тази огромна държава между Изтока и Запада: Според проучвания 82% от всички руснаци посегат към чая всеки ден. Достатъчна причина да разгледаме по-отблизо руската чайна церемония! Култура на чай, която се е развила независимо от други европейски страни.

История - започна с караван чай

Тази история започва с подарък: този на монголския хан Алтин на тогавашния цар Михаил Федорович. Това беше през 1638 г. - и руският държавен глава беше толкова ентусиазиран от новата напитка, че бързо потърси търговско споразумение с Китай - също за да може редовно да се доставя чай в страната. (За това бяха заменени фурси.)

Чаят се транспортира по суша - а не, както беше обичайно по онова време, с кораб. И така този „караван чай“ стигна до страната на гърба на безброй камили - влак, който отне около година по известния Път на коприната. Той не навреди на чая, тъй като придоби характерния му опушен вкус (който може да се отдаде на лагерните огньове по време на пътуването). По това време този чай се смяташе за най-висококачественият в цяла Европа. Като правило той беше пресован на тухли, за да може да бъде транспортиран възможно най-безопасно и икономично място.

Това трябваше да се промени едва през 1925 г. Въпреки това, когато Трансибирската железопътна линия беше завършена по това време, оттук нататък чаят се транспортира по релсата. Въпреки това, за да запази характерния опушен вкус, той е направен с пушени чайове като Лапсанг Сушонг смесени.
Между другото, чаят също се радваше на нарастваща популярност сред населението. А пиенето на чай в Русия отдавна означава не само утоляване на жаждата - не, то се превърна в неразделна част от ежедневието. И така на някои чаени церемонии човек сключва търговски сделки или сделки с важни семейни въпроси ...

„Съставките“ на руската култура на чай

Днес традиционната рецепта за руски чай се състои от смес от деликатен Дарджилинг, цветен кеемун и пикантен Асам - добре познатата руска смес. Но и други черни чайове на базата на Асам също са "приемливи".

И разбира се нищо не работи на истинска руска чайна церемония без споменатия по-горе самовар. Този коремен кораб е символ на домашен уют и доброта като цяло.
Самоварът се появява за първи път през 18 век. Веднъж загрят с керосин или въглен, гнездото е всичко, което е необходимо днес. Нищо обаче не се е променило по отношение на външната форма или функционалност.

Друга важна съставка са специалните бутилки с гореща вода, които покриват кана. Тези кранове, които са пришити от плътен материал, или кукли matryoshkas украсяват масата. И разбира се празничните ястия трябва да бъдат извадени от килера за тържествена церемония. Особено красива покривка също е задължителна.

Руски чай - подготовката

Самоварът се загрява и се пълни с вода.
Веднага след като водата заври, върху самовара се поставя малък чайник. Чаят се приготвя в тази тенджера и след това стръмни до четири минути.
След това чаят се прецежда през сито и се поставя отново върху самовара. По този начин чаят остава чудесно горещ - дори и за дълъг период от време. До един ден)
Концентратът, наричан още Zavarka, вече се изсипва в чашата. Но там все още трябва да се разрежда с гореща вода: В зависимост от вашия вкус, съотношението на смесване е между 1: 3 и 1:10. Следователно разреждането е много важно, тъй като на церемонията обикновено към 1 литър вода се добавят около 20 чаени лъжички чай - много силна смес.
Тази топла вода се взима от кана "един етаж отдолу". Благодарение на малкия кран не би трябвало да има проблеми с наливането. Втората инфузия се нарича Tscheinik ("малък чай").
Вече всеки може да си помогне, както си иска.

Важни правила за руската чайна церемония:

Обикновено церемонията се извършва на верандата или в хола - не в кухнята или трапезарията.
Отдавна е станало национална традиция домакинята да си налива чай - и това действие се поема само от най-голямата й дъщеря при спешни случаи.
Лимонът и захарта на бучки са съществена част от тази чайна церемония. Всеки може да добави и двете по свой вкус.
Руснаците се наслаждават на богата закуска с чая си. Warenje, конфитюр, е особено популярен. Между другото, истинските ценители слагат лъжичка сладко в устата си на церемонията и след това я заливат с чая. Начинаещите предпочитат по-безопасния вариант: те лъжат стоки в чашите си.
Истинска церемония никога не се извършва без самовар.

Може да се интересувате и от тези теми: