Русите пивовари на света

През 1842 г. в Пилзен, Чехия, по времето, когато бирите бяха или кафяви, или мътни с дрожди, бирарят направи бистър, бледо ейл, който остана в историята: пилзнер. Въпреки че ферментира при по-висока температура, нашата Блондинка е директно вдъхновена от тази традиция на пивоварство. Сух, утоляващ жаждата и проницателен, той ще ви зарадва със своя леко сладък вкус и флоралния си нос.

Именно на 5 октомври 1842 г. в Пилзен, Бохемия, Йозеф Грол експериментира с нова рецепта за бира. Вариант от типа лагер, популярен по онова време както в Германия (Бавария), така и в Бохемия. Той го приготвя само с много бледо малцови зърна на ечемика, използва само хмел от бохемски Saaz и го оставя да престои дълго време. Резултатът: бира с безпрецедентна яснота по онова време и цвят, напомнящ на златен ечемик, олюляван от вятъра в бохемската провинция. Бирата му имаше огромен успех и начинът му на правене на неща беше копиран до такава степен, че се роди нов стил бира. Нещо повече, сега той е най-разпространен в света. Нашата блондинка е силно вдъхновена от тази дългогодишна бира. Много бледо малцови зърна ечемик. Същият хмел Saaz идва директно от Чехия. Ние обаче използвахме различна техника за варене. Нашата бира ферментира като ейл, при по-висока температура от лагера. Промяната е фина и само инициираните ще могат да усетят разликата.