Румънски студенти изобретиха 100% мобилния диетичен салам

Румънски ученици изобретиха 100% диетичен салам и торта за тези с непоносимост към глутен. Продуктите, създадени от студентите от Хранително инженерство от Галац, могат да променят хранителния пазар в Румъния.

студенти

Двата продукта ще участват в конкурс за оригинални идеи за храна, информира Digi24. Учениците са работили две години, за да произведат 100% диетичен салам, в който животинските мазнини са заменени с растителни масла.

Кристи Тудозе, технологичен инженер в хранителната индустрия, обясни, че диетичната рецепта за салам съдържа говеждо, свинско, екстра върджин зехтин и палмово масло, а съдържанието на натриев хлорид е намалено с 50%. Вътре саламът има подобен вид на традиционния, тъй като палмовото масло в комбинация със зехтин се втвърдява след охлаждане и създава впечатление за животинска мазнина.

Саламът, наречен пластмасова мозайка, ще бъде включен от учениците в конкурса за екотрофелия, състезание, чрез което младите хора се насърчават да правят нови, уникални продукти на пазара. Националната сцена се провежда в края на месеца, в Тимишоара.

Трима други ученици с тортата Lolly Cake, с естествени съставки и които не съдържат глутен, участват в същото състезание.