Румънски рецепти за утрешната храна - списание Biz

  • Бизнес
    • изпълнители
    • Фирми
    • управление
    • Biz Румъния
    • Финанси
    • Марка Фокус
    • People Biz
  • marcomm
    • PR
    • Маркетинг
    • реклама
    • Дигитален
  • Тех

    • храна

      За много онлайн магазини Черният петък и Кибер понеделник представляват 13-ия месец от годината по отношение на продажбите

      рецепти

      Румънски хакери, арестувани след международна операция

      румънски

      Revolut също така стартира функционалността Rewards за потребителите на Standard в Румъния. Какви са ползите

      храна

      Miele оборудва стадиона на Байерн Мюнхен с домакински уреди

      храна

      Сметка в Orange Money със 100% цифрово записване

  • творчество
    • начин на живот
    • Видео
  • ОТВОРЕН ЗА БИЗНЕС
  • Biz проекти
    • Топове и проучвания
    • CEO Biz Exchange
    • Biz World
    • Biz Reports
    • Списание Biz
  • Събития
  • утрешната

Румънски рецепти за утрешната храна 6 мин

Технологиите се развиват със скоростта на светлината, но независимо от бъдещето, храната е била, е и ще бъде жизненоважна за човечеството. Няколко стартиращи компании в Румъния идват с поредица иновации в областта, от 3D принтери за сандвичи и сладкиши до етикети, които "знаят" как да почистват зеленчуците и плодовете от бактерии.

Утрешната храна няма да бъде същата като днешната поради науката за машините за доставяне на стоки бързо, икономично, което ги прави изключително удобни за хората, независимо от средата, в която се намират. „От летящи автомобили до роботи с емоции, всичко ще бъде само с едно натискане на бутон“, девиз, който откриваме в колективната памет на добър период от време. Но всичко става като ново, когато бутонът е цифров, продуктите (подготвени или сурови) преминават всякакъв санитарен контрол, а иноваторите са румънски стартиращи компании.

Принтер за храна

рецепти

Румънският стартъп Manna Foods Solutions работи по технология, която може да революционизира хранителната индустрия: първо 3D принтер за храна проектиран да работи в система за автомати, подобна на кафе машини или пакетирани продукти.

Reebo, както се нарича 3D принтерът, създаден в Румъния, той е проектиран да създава готови за консумация торти и сандвичи, персонализирани и калорично контролирани от потребителя, за по-малко от 2 минути. Стартъпът разработва експерименталния прототип и също е на етап привличане на финансиране за индустриалния прототип, етап, който подготвя масовото производство и пускането на решението на пазара в Румъния, но и в Европа. „Намираме се във фазата на експерименталния прототип, която досега сме финансирали от собствени (ре) източници и която напълно потвърди теоретичните хипотези на нашите изследвания. Това ни определи да искаме да преминем от настоящата фаза към индустриализираната (окончателна) фаза на прототип, която може да премине директно в производството. За да постигнем тази цел, имаме нужда от финансиране “, казва Мадалина Илие, основател на Manna Foods Solutions. Успоредно с развитието на принтера, стартъпът изследва и тества различни варианти и рецепти за консумативи, а именно кремове за торти и тестени изделия за сандвичи. „Бизнесът на Reebo се състои от принтера, като оборудване и консумативи. Тези консумативи са предназначени за принтера Reebo и отговарят на хранителните и вкусовите нужди на потребителите ", добавя Мадълина Илие.

Инвестиции от 5 милиона евро

Принтерът се доставя с консумативи под формата на многократно зареждащи се хранителни касети. Всеки принтер се доставя с поне 10 касети, което се превръща в поне 10 различни съставки, включително различни вкусове. Всяка касета работи независимо и съдържа вид крем за кекс (напр. Слива, ванилия и карамел) и тип сандвич паста (например сандвич със сирене, говеждо и маруля). Крайният потребител от менюто на сензорния екран или директно от смартфона (приложение Reebo или сканиране на QR код) избира желаните съставки, задава калориите и изчаква до 2 минути, за да получи персонализираната торта или сандвич.

По принцип, на същия принцип, по който сега поръчвате кафе машина, Reebo също работи, само че сервира торти и сандвичи и има усъвършенствани технически характеристики, свързани с множество потребителски опции и повишено внимание към безопасността на храните.

Що се отнася до опаковката, сандвичът или тортата могат да бъдат взети от принтера в биоразградима опаковка, която също се доставя с лъжица за торта, за онези потребители, които предпочитат да консумират продукта по-късно или да го купят за
някой друг.

Manna Foods Solutions изчислява, че ще са необходими около две години за утвърждаване на индустриализиращия се прототип и кумулативно финансиране от около 4,9 милиона евро. Тази инвестиция ще обхване разработването на принтера Reebo и свързания с него софтуер, както и завършването на получаването на консумативи.
„Освен това в този бюджет сме предвидили разходите, свързани с одобрения, тестове, валидиране, сертифициране, патенти и т.н., но също така и всички други оперативни разходи. Този втори етап от нашия проект включва реализацията на индустриализирания прототип и дизайна на производствената линия. Това предполага необходимостта от инвестиции и партньорства. В допълнение към кандидатстването за ускорители и европейски програми за финансиране, програми, които могат да ни помогнат да растеме органично, ние сме отворени за партньорства с инвеститори, компании, инвестиционни фондове, които могат да ни помогнат да получим повече за по-малко време “, добави той. Мадалина Илие.

Здравен етикет

храна

Пили, Стартирането на румънската биотехнология разработва в отговор на текущия епидемиологичен контекст био-етикет, който ще подобри санирането на повърхността на ядливите ядки и зеленчуци. Антимикробната биотехнология Peelhy е проектирана като иновативно решение за диференциация на пазара за производители и дистрибутори. Използвайки биомаркировката, те могат да ограничат излагането на крайния потребител на токсинни инфекции, причинени от бактерии E.coli, листерия и салмонела или восък на маслена основа, като същевременно намаляват риска от развитие на алергии.

„Само пазарът за саниране на праскови и нектарин показва потенциал за приходи от около 600 милиона евро годишно за стойността, донесена от нашата компания. След това може да се мащабира до други ядливи ядки и/или зеленчуци. Средносрочната и дългосрочна стратегия е да бъдем лидери на пазара на ЕС 28, а след това и на глобалния пазар ", казва той Marius Pașculea, основател и главен изпълнителен директор на Peelhy. Етикетът няма свойства, които откриват патогени/вируси на повърхността на продуктите или ги унищожават, само елиминира остатъците от бактерии и до известна степен пестициди, които могат да доведат до токсични инфекции и/или
алергии.

Говорим за смес от строго органични суровини, които чрез процес на биорафиниране придобиват саниращи свойства. По-конкретно, чрез измиване под течаща вода, етикетът става биоактивен (т.е. се разтваря) и се превръща в (био) детергент. Според главния изпълнителен директор Peelhy, разработването на такава иновативна биотехнология за хранителната индустрия включва сложен процес на изследване и впоследствие тестване на техниките за приложение в индустриален мащаб. „Може да отнеме две години, но за да ускорим развитието, ще се съсредоточим през следващия период, за да привлечем допълнително финансиране за допълване на логистичната, консултантска, наставническа и финансова подкрепа, получена за следващите три години чрез Инкубационната програма на Ilfov Business Hub, за да можем да завършим Peelhy за по-кратко време. Развитието на подобна иновация включва инвестиция от поне един милион евро, частично покрита в момента, относително малка сума по отношение на търговския потенциал на биомаркировката на глобалния пазар ", обяснява Мариус Пашкулеа.