Руло от сьомга със зеленчуци от шафран за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 500 г прясна шотландска сьомга
  • 50 г яйце от сьомга
  • 50 г масло
  • 5 моркова
  • 2 праз
  • 3 скилидки чесън
  • 2 глави тревизо
  • 1 връзка лук
  • 2 лимонов сок
  • 1 кутия рибен запас (търговия)
  • 200 г галета
  • 10 г шафран
  • 200 г тежка сметана
  • филмова хартия
  • сол пипер
  • 1/2 л вода

Подготовка

Нарежете сьомгата на правоъгълник и тънки филийки върху найлоновото фолио, оставете настрана в хладилника.

души

Обелете морковите, настържете ги.

Обелете, измийте белите праз в хладка вода, нарежете ги на жулиен. Разредете кутията с фумет в 1/2 литра вода, оставете да заври и оставете настрана.

Запържете морковите и праза в маслото, оставете се да се потят, след което се намокрит с бульона.

Добавете 3 счукани скилидки чесън и шафрана.