Рулада с червено зеле и картофи Класическа рецепта
Снимка: Getty Images/iStockphoto
Рулето с червено зеле е една от класиките на немската кухня. Повечето хора го харесват особено добре, когато се сервира с картофи.
Руладите са класиката на вързаните месни ястия. Комбинирайте обилното месо с червеното зеле и нищо не пречи на вашето обилно ястие.
Съставки за 4 порции:
- 4 парчета телешки рулади
- 4 щипки сол
- 4 щипки пипер
- 4 бр. Лук
- 100 г кисели краставички
- 2 супени лъжици горчица
- 8 филийки бекон (бекон за закуска)
- 2 супени лъжици избистрено масло
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 200 мл месен бульон
- 1 кг червено зеле
- 250 г ябълки
- 2 супени лъжици свинска мас
- 250 мл червено вино
- 100 мл оцет от червено вино
- 1 пръчка канела
- 3 парчета карамфил
- 1 бр. Дафинов лист
- 1 щипка захар
- 800 г картофи
- 1 супена лъжица нишесте
- 1 връзка магданоз
- 250 мл вода
На порция за:
- 782 ккал
- 31 г мазнини
- 52 г въглехидрати
- 51 g протеин
Време за подготовка:
И така се прави
- Измийте месото, подсушете с кухненска хартия и потупайте. След това подправете със сол и черен пипер.
- Обелете лука. Отцедете киселите краставички. Нарежете лука с киселите краставички на ивици. Намажете месото с горчица. Отгоре поставете киселите краставички, бекона и лентите лук. След това го навийте и го закрепете с игли за канап или рула.
- Загрейте свинската мас. Запържете руладите навсякъде. Накълцайте друг лук, добавете и го запържете. Разбъркайте доматеното пюре. Деглазирайте с бульон и внимателно гответе покрито за 60 минути.
- Междувременно почистете червеното зеле, разрежете на две, измийте и нарежете на фини ивици. Измийте, почистете и нарежете на кубчета ябълки. Нарежете останалия лук.
- Загрейте отново свинската мас. В него запържете останалия лук. Добавете червено зеле и ябълки и задушете. Налейте червено вино, оцет и вода. Добавете канела, карамфил и дафинови листа. Покрийте и варете около 30 минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и захар. Извадете руладите и дръжте на топло. Обелете и измийте картофите и ги сварете в подсолена вода. Оставете месния бульон да заври и сгъстете с нишестето. Сервирайте руладите със сос, червено зеле и картофи. Измийте, нарежете и поръсете магданоза.
Бакшиш: Не всеки харесва говеждо месо - но руладите са вкусни и с телешко, свинско, агнешко, пуешко или патица.
И: не забравяйте да поправите добре руладите. Клечки за зъби, специални пръстени за рула или шишчета служат като добри предмети. Важно: Те трябва да бъдат внимателно отстранени преди консумация!
Рулади с червено зеле и картофи са известни в почти всяко домакинство. Без значение по кое време на годината: класиката се яде както по Коледа, така и през цялата година. Но вариантите на популярната класика също са вкусни! Опитайте и нашите мини рулади с балсамов сос или тези зелеви рулца с ориз.
Изображение на бюлетин за женски рецепти
Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.
Добрата кухня от средната класа има предимство с едната или другата кулинарна наслада. В нашата галерия със снимки ще намерите най-добрите рецепти за домашно приготвяне:
Червеното зеле е просто вкусно и винаги ни убеждава като вкусна гарнитура. В нашето видео ви казваме как можете да приготвите патица с червено зеле и кнедли:
Патица с червено зеле и кнедли
Можете да откриете много други обилни ястия в нашите рецепти за домашно приготвяне.
Тук ще намерите филмови препоръки, коледни рецепти и креативни идеи за съзерцателния адвентен сезон.