Рукола и нейните лечебни свойства

като съдържа

Руколата, консумирана от Античността, е растение от семейство Brassicaceae или кръстоцветни, произхожда от средиземноморския басейн и бързо се разпространява на други континенти.

Листата на рукола имат малко остър вкус. Те често се използват в салати, сосове и супи. Семената му също са годни за консумация и могат да се използват като подправка, заместваща горчичните семена. Подобно на всички растения, които принадлежат към семейство Brassicaceae, руколата съдържа различни хранителни вещества, които могат да осигурят ползи за здравето.

Кои хранителни вещества ?

Руколата е отличен източник на витамин К, витамин В9, протеини, мазнини, въглехидрати и фибри. Руколата е антиоксидант благодарение на съществуването на флавоноиди в листата и семената и по-специално кверцетин, чиято консумация в храни, съдържащи този тип флавоноиди, помага за намаляване на риска от рак. Руколата съдържа също два вида каротеноиди; лутеин и бета-каротин, каротеноидите също имат антиоксидантни свойства.

Добродетелите на рукола:

За да отслабнете:

Руколата може да играе много важна роля в диетата, тъй като съдържа много малко калории, като се знае, че 100 грама рукола съдържат само 11 калории, което е по-малко от количеството калории в марулята и магданоза. руколата също е с ниско съдържание на мазнини и холестерол, но богата на витамини и минерали .

За бременност:

Гинеколозите често съветват бременните жени да ядат рукола през месеците на бременността, тъй като тя съдържа полезни за здравето на плода хранителни вещества, както и помага за премахване на симптомите на бременност като гадене и повръщане, тонизира матката и насърчава производството на кърма за кърмещи жени. Има няколко начина за приготвяне на рукола, има супа от рукола, салата с листа от рукола или сок от рукола.