Руди Туро беше обявен за неморален, а мусът от кисело мляко и крема сиренето бяха принудени
Ако има твърде много мляко.
Любимите ни вкусове от детството могат да бъдат приписани на мус от кисело мляко и крема сирене, всъщност холандски земеделски политик Сико Маншолт, който реализира плана на Маншолт през 1968 г. Този проект е в основата на общата европейска селскостопанска политика, която включва разработки за насърчаване на самодостатъчността на континента. Планът работи толкова добре на практика, че няколко селскостопански сектора скоро стават свръхпродуцирани и млечната индустрия не прави изключение. В интерес на страните, произвеждащи големи количества, тогава ЕИО (Европейската икономическа общност) ефективно забрани западния внос на мляко от региона на Източния блок.
Снимка: Fortepan/Tamás Urbán
Тъй като в момента Унгария енергично развива капацитета си за производство и преработка на мляко, затварянето на западните пазари беше малко бедствие. Нещо трябваше да започне с 965 милиона галона мляко годишно. Износът за Източния блок не би бил печеливш поради комбинацията от транспортни трудности и ниски цени, така че някакви огромни количества би трябвало да се продават у дома. Въпреки това, консумацията на мляко и млечни продукти от унгарския народ по това време е шофьор на армията на континента. В Съветския съюз се консумира 1,5 пъти повече мляко на глава от населението, отколкото във Франция. Тогава дойде идеята, че в допълнение към пропагандата, разширяването на асортимента от десерти на млечна основа може да доведе до бързи и грандиозни резултати. Като дете по това време мога да кажа, благодаря!
Тъй като нито опитът, нито машините бяха на разположение за производство на по-специални продукти, първо трябваше да се получи лиценз. Групата компании, тогава все още известна като Gervais-Danone (прие името на Group Danone през 1994 г.), беше много доволна да продаде лицензите за производство на разпенено кисело мляко и необходимата технология. С това през май 1977 г. любимата ни от детството, пяна от кисело мляко, тръгна на своето завоевателно пътешествие. Разбира се, отначало тук имаше толкова ограничено количество, че повечето хора познаваха новия деликатес само от новините. Отначало дори името не можеше да бъде запомнено и повечето го споменаваха само като zservé (след компанията). Ако някъде се появиха няколко кашона, свършваше за минути, придружено от малко меле. Половин година след началото на производството, през ноември, един от журналистите ентусиазирано описва, че най-накрая е видял продукта, въпреки че, тъй като няма шанс да се доближи до хладилниците, той е бил само в ръцете на късметлия клиент. Дори онзи ден той обиколи няколко здрави разума, но никъде не можеше да му даде пяна с кисело мляко Данона (!), Налична за 2,90.