Rucola полезни свойства и противопоказания
Рукола: Полезните свойства на това едногодишно кръстоцветно растение са ни все още малко известни. Но това непопулярно растение има доста дълга история. Използвал се е като подправка дори в древен Рим. В днешно време руколата се използва широко от много кулинарни експерти в средиземноморските страни: италианците използват листа от рукола за салати, пица, ризото, ястия с тестени изделия. Руколата може да замести босилека в сос песто.
Листата на рукола
Смята се, че това растение е било популярно в мъгливия Албион, било е много популярно сред английската кралица Елизабет. Населението на Френска Прованс не може да си представи сместа за салата "Mesclein" без тази подправка.
Това, което се нарича още рукола?
Тази ароматна трева се нарича още ерука, в друга Индау, ракета, у нас дълго време се смяташе за плевел и се наричаше гъсеница. Но руколата е най-широко използвана от жителите на Апенинския полуостров, поради което е италианското наименование на тази ароматна билка, която има горчица - орехово - пиперлив вкус, който се е утвърдил сред многобройни гастрономи.
Как да го отглеждаме правилно?
В допълнение към естественото узряване, руколата може да расте добре на „прозорец“. Опитните градинари препоръчват закупуването на готова почвена смес за нея, тъй като земята от лятната вила може да не отговаря на необходимите изисквания: кисела, тежка, безплодна почва допринася за натрупването на нитрати в листата.
Рукола може да се отглежда на прозореца
Липсата на светлина не е пречка за нейния растеж; тя може лесно да расте на прозорец, който е от северната страна. Но Рукола не обича топлината и сушата, листата й започват да издъняват и груби. Оптималната температура за отглеждане е 16 - 18 градуса и още един важен момент: недостатъчното поливане може да определи вкуса на листата, те могат да бъдат горчиви.
Растението има доста малки семена, така че първо можете да използвате чаша, за да го посеете, и едва след това да се гмуркате. Отивайки на семена от рукола, потърсете имена като салата ерука, индау, салата от рукола, горска ерука, рукола. Можете да закупите семената на това растение и в чужбина.
След 3 - 5 дни ще се появят издънки и при добри грижи растението ще реагира с бърз растеж. Когато отглеждате няколко храста на растение, трябва да се помни, че един храст трябва да е на разстояние 20-40 см от друг, а разстоянието между редовете трябва да бъде 10-15 см. Всичко зависи от очакваните размери на храст, но дълбочината на засаждане винаги остава същата - 1 - 1,5 см. И колкото по-рано градинарят започне да откъсва храста, толкова по-интензивен ще бъде неговият растеж - той започва да расте от около 10 см.
Какви са сортовете рукола?
"Рококо" е най-малкият сорт, достигащ височина 12 - 18 см. "Рококо" е ранозреещ сорт, отглеждането му отнема 3 седмици. Вярно, той има по-малко зеленина от всички останали сортове, но един храст е напълно достатъчен за едно семейство. "Рококо" има великолепни листа, напомнящи донякъде на дъб, а ароматът е много богат, интензивен.