Розов шоколад Открийте рубин шоколад!
Ето информация, която няма да избяга от любителите на Pink Food: розовият шоколад е в магазините! Със своя доста розов цвят той дава тласък на традиционните шоколадови десерти. Малко след излизането си, Nestlé заложи на него, като създаде барове Kit Kat във версията "Chocolatery Sublime Ruby": незабавен хит с главни гастрономи, както и сред сладки зъби от поколение Y! Почерпка, която вече се предлага в Азия, но също така и в Америка и Европа. Подобно на това, рубиненият шоколад задоволява желанията на всички храни !
Рубиновият шоколад идва направо от въображението (и лабораториите) на известния производител на шоколад Бари Калебо. След 13 години проучване и експерименти, белгийската компания представя резултатите от своите изследвания в Шанхай през 2017 г. Ражда се рубин шоколад! А с китайската общественост успехът е незабавен. Причините за този кулинарен триумф? Необичайният цвят и сладкият вкус на розов шоколад, както сладък, така и остър. От калорична и хранителна гледна точка обаче нищо изключително. Рубиновото какао е подобно на своите шоколадови колеги, с около 570 kcal на 100 g, повечето от които са мазнини и захар ... Да не говорим за 47,3% какао според марката, която използва боб направо от „Южна Америка и Африка за неговата конфекция.
Нов сорт шоколад ?
„Подарък на природата“, пълноценно разнообразие от шоколад, направен от „рубинени какаови зърна“: така Callebaut представя най-новото попълнение в гамата си. Но някои потребители остават скептични. С какво чудо какаовите зърна стават розови? Бързо патент, подаден от фирмата през 2009 г., отново се появи. Той се отнася до производен продукт, материал, направен от какаови зърна, обработени със специфична киселина, отговорна за розовия му цвят. Ние сме далеч от 100% естествени! От своя страна Калебо казва, че нейният фаворит не съдържа добавени оцветители или плодови аромати ... докато работи с органите за хранителни стоки, за да „дефинира рубина със свой собствен стандарт на идентичност като шоколад“. Случай за следване !