Розов крем от елда за закуска - Association Manger Santé Bio
Знаете ли, че елдата не е зърнена култура? Елдата, известна също като елда, не е член на семейство треви, като пшеница или ечемик. Произхожда от семейство растения, в което срещаме също ревен и киселец!
С вкусен ядков вкус, елдата е без глутен и има силна засищаща способност, благодарение на концентрацията си на разтворими протеини и фибри, което я прави високо питателна, лесно смилаема и енергична зърнена култура.
Той има нисък гликемичен индекс, богат е на витамини, минерали и има всички основни аминокиселини за ограничаване на дефицитите.
Малко известна и рядко консумирана ежедневно, елдата въпреки това заслужава вниманието ни към своите пребиотични свойства. Перфектни за укрепване на естествените защитни сили на стомаха и дебелото черво, пребиотиците от елда стимулират активността на бактериите, съдържащи се в храносмилателната система: по време на ферментацията на семена от елда в дебелото черво, бактериите на чревната флора използват тези пребиотици за храна и това влияе положително храносмилане и чревен транзит. Пациентите с непоносимост към целиакия и глутен могат да се насладят на удоволствията на масата благодарение на това семе, което не съдържа глутен.