Розмарин; виолетово Дивата гъска

С нас сега завърши добре познатото стихотворение „Зет ми ловува“, но този път късметът на ловеца се обърна към приятеля му, той пусна дивата гъска, но, ето, имаме го, .

. стана обикновен голям семеен неделен обяд..

Брат ми щеше да го прибере вкъщи, той се обади по телефона за помощ, какво да направи с него, как трябва да се приготви, разбира се, ние сме официални за обяд. Затова взех рецептата и гарнитурата, т.е. казах инструкцията как да печем гъската, докато бяхме на шоуто за пътувания.

• 1 бр дива гъска
• 150 г пушен бекон
• 1 супена лъжица масло
• ред
• пипер,
• зрънце от хвойна,
• риган
• ,сол

Почистената, измита дива гъска се втрива отвътре със сместа от подправки, гърдите и бедрата се задушават с бекона, осоляват се отвътре и отвън.

Червено вино с лилаво зеле, прашец риган и печена ябълка с боровинки

Направих го.
Менюто беше допълнено от хрупкави пържени картофи и голямо разнообразие от червено вино.

Лилавото зеле е почти класическото задушено зеле, аз просто оставих кимиона и добавих доста малка портокалова кора, беше задушено с червено вино, разбира се. Също (този път беше доста време, защото го приготвих предната вечер и ми отне много кратко време преди сервиране) Оставям го да къкри под капака, ако разбъркваме от време на време червено вино, ако е необходимо, добавяме портокаловата кора и затваряме печката това, което виждаме в зелето е омекнало, направете не е нужно да е "меко" прекалено меко може да е малко хрупкаво, в последната фаза все пак поръсвам с балсамов оцет. Ако някой смята, че не е достатъчно пикантно, добавянето на балсамов оцет и мед може дори да "подобри" вкуса му.

---