Розмарин; виолетови конфитюри, конфитюри със или без захар
В случай на сладко без сладко (направено без добавена захар), сладкото със сигурност не потиска плодовия вкус, плодовете са много по-живи и по този начин по-здравословни.Не забравяйте, че повечето плодове са сладки, защото съдържат захар.
Но защо тогава понякога добавяме много захар към конфитюрите ?
Да, използваме захар като консервант, подслаждаме я и тя също уплътнява конфитюрите.
Какво ще се случи с нашето сладко, ако намалим или оставим захарта ?
Трябва да се консумира след отваряне, така че е препоръчително сладкото да се пълни в малки бурканчета, които можем да консумираме за кратко време.
Предполагам, че не трябва да обръщате повече внимание на хигиената по време на консервиране .
Без захар звучи много в наши дни и когато го вкуся, най-вече е много сладко това, което получавам, поне за мен. Не обичам да използвам заместители на захарта, но харесвам естественото съдържание на захар в плодовете, не само за подслаждане на конфитюри, но и за сладкиши.
Само си помислете, отдавна сладкото от сливи се е готвило без захар!
От това моите конфитюри, или по-скоро конфитюри, се правят почти напълно без захар в продължение на много години.
-.и казва стоп?- Често ме питат, когато говорим за факта, че не получаваме захар или консерванти в конфитюри или дори нещо различно от плодове и подправки (които обичам да използвам съвсем различно).
Тогава каква е тайната?
Това, което ви откроява обаче, е как ще закусваме сладка с конфитюр и конфитюри с плодове в средата на зимата?
Тъй като е необходимо да се разпознае вкусът и ароматът на плодовете, запазени в сладкото .
Е, мога да ви кажа от десетилетия, че работи по метода, който съм разработил, няма нищо допълнително в него.
Прави се на малки порции, 1-2 флакона наведнъж, 450-500 g на бутилка
и с гарантирано 100% плодово съдържание, това конфитюр от розмарин виолетово.
Може би конфитюрите от ягоди и малини са тези, които според мен са наистина много свежи, ако се поставят в буркани, тъй като няма да са достатъчно дебели, прекалено тънки за мен и за съжаление с времето също губят свежия си красив яркочервен цвят, когато стоят, избледнява до лилаво-розово, но миризмата не е, все още остава фантастична. Може да продължи да готви, тогава ще бъде по-плътна, но колкото по-дълго готвим, толкова по-голяма е загубата на витамин .