РОЗА и ЗЕЛЕНО меню основното ястие - Аромати и хранене

РОЗОВО и ЗЕЛЕНО меню: основното ястие

Пролетта ме вдъхновява. оттук и разработването на двуцветно меню РОЗОВ и ЗЕЛЕНО, състоящ се от основно ястие и десерт.

Нека започнем сега с основното ястие

Дива сьомга в пържола от мента и шам-фъстък
(на фурна)
Капучино от зелен грах
Карпачо от цвекло, приготвено с хапки от шам фъстък

1 парче дива сьомга (125 г)

200 г грах (консервиран)

1/8 кубче зеленчуков бульон + 5 cl вода

1 малка шепа несолени шам фъстък

30 г обикновено бяло сирене 0%

20 г неподсладено кондензирано мляко

½ ч. Л. Старомодна горчица

¼ вакуумирано цвекло

По ред на постигане

Бял облак сок от цвекло, подправен със старомодна горчица

Поставете кондензираното мляко, изварата, купата и камшиците на електрически миксер за 15 минути във фризера.

Вземете контейнера, изсипете извара, неподсладено кондензирано мляко, старомодна горчица, сол, черен пипер и малко сок от цвекло.

Сглобете това "пяна" устройство с помощта на електрически миксер.

Поставете контейнера във фризера, докато приготвяте останалата част от храната.

Стек от сьомга в шам фъстък мента зелена кора

Загрейте фурната до 200 ° C.

Измийте няколко листа от мента, извийте ги добре, като ги натиснете в ръцете си.

Нарежете ги грубо с шам-фъстъците (без да ги редуцирате на прах) с помощта на чопър.

---