Rowan Плодове от Rowan варени за консумация; аптечно списание

Плодове от офика - това в началото не звучи особено вкусно. Варени и направени на сладко обаче са вкусни

плодове

Птиците харесват плодовете на планинската пепел

Състав: Плодовете на офика съдържат витамин С.

Плодовете на офика съдържат много витамин С. Тялото се нуждае от него за развитието на съединителната тъкан и костите.

Също така се среща в плодовете: провитамин А. Той се превръща във витамин А в организма. Това е важно за визуалния процес. Плодовете съдържат парасорбинова киселина, която е слабо токсична и с горчив вкус. Следователно те не трябва да се консумират сурови. Междувременно обаче има и култивирани сортове с малко или никакви горчиви вещества, които могат да се консумират пресни.

Произход на планинската пепел: роден в Северна и Централна Европа

Офика е разпространена в Северна и Централна Европа. Има случаи и в Западна Азия.

Ботаника: Розово растение

Плодовете на офика са известни и под името планинска пепел. Ботанически се нарича Sorbus aucuparia и произлиза от семейството на розите. Дървото може да се намери както в иглолистни, така и в широколистни гори, но също така и по пътища и пътеки и в жив плет.

Планинската пепел може да живее над 100 години при добри условия. Това е една от по-малките гори и рядко достига височина повече от 15 метра. Общият растеж е доста деликатен. Едноименните птици обичат да ядат плодовете на дърветата. Планинската пепел е важен фураж и за други животински видове.

Сезонът на плодовете на офика: изпревари птиците

Плодовете на офика се узряват през есента до октомври. Най-доброто време за прибиране е след първата слана, когато плодовете развиват своя сладникаво-тръпчив аромат. Ако обаче чакате твърде дълго, може да нямате късмет - и животните вече са прибрали дървото.

Съвети за приготвяне: Приготвено удоволствие

Плодовете от офика трябва да се готвят, така че горчивата парасорбинова киселина се превръща в приемлива сорбинова киселина. Плодовете са подходящи за приготвяне на сладко или желе. Сладко или чатни се съчетават добре с ястие за дивеч.