Ролка от маково семе от кварково и маслено тесто Моята рецепта без мая KleineLoeffelHase

Mhhhhhh .... като ролка от маково семе. Правя ги от кварково и маслено тесто и обикновено ги имаме по Великден. Но тъй като рулото с маково семе е толкова вкусно, трябва да го пека по-често. Ако харесвате маково семе и не можете да се наситите на сочни сладкиши, трябва да опитате тази рецепта. Тъй като ролката с маково семе се пече без мая и следователно, без да се оставя да втаса дълго време, тя е готова бързо. Правя пълнеж от маково семе сам, обикновено предишната вечер.

Важно е да използвате смлян мак. Няколко пъти съм опитвал пълнозърнести храни, но за съжаление не се подуват толкова добре. Тъй като правим пълненето на маково семе в тази рецепта, можем да разчитаме на неща за печене на маково семе от определен Dr. Все пак се въздържайте. Следователно тази ролка с маково семе е без добавки.

Съставки за руло от маково семе

За кварка и масленото тесто

-> Тук ще намерите инструкции как да измислите сигурно тесто с кварково масло.

150 г нискомаслена кварка

  • 75 г захар
  • 1 яйце + 1 яйчен жълтък
  • 1 щипка сол
  • 6 супени лъжици неутрално растително масло
  • 250 г брашно
  • 2 чаени лъжички сода за хляб

    • Рецепта за пълнене с маково семе

    -> Или купувате вече смлян мак, или сами го смилате.За това използвам стара кафемелачка.

    • 100 мл мляко + 2 супени лъжици мляко
    • 50 грама захар
    • 25 г масло
    • 1 ч. Л. Настъргана лимонова кора

    Заливката за тортата

    • 100 г пудра захар
    • 1 супена лъжица лимонов сок, евентуално малко повече

    -> Изливането трябва да има много плътна консистенция. В противен случай просто щеше да избяга тортата.

    Така се пече рулото с маково семе без мая

    Пълнежът от маково семе за ролката с маково семе е домашен

    -> Моят съвет: Предпочитам да приготвя пълнежа от маково семе вечер преди същинското печене. Тогава маковото семе има достатъчно време да набъбне. На следващия ден сместа от маково семе е наистина гъста и кашава и може да се намаже лесно с нормален маслен нож.

    Ако нямате смлян мак, трябва да го смелите сега.

  • Междувременно напълнете тенджера със 100 мл мляко.
  • След това разбърквате 50 г захар и смленото маково семе.
  • Трите съставки вече са сварени (това е много бързо).
  • След това сваляте сместа от котлона и я оставяте да се охлади за около 20 минути.
  • Сега разбъркайте маслото и лимоновата кора.
  • След това готовата маса може да бъде използвана незабавно, или - това е по-добре - поставяте я в хладилника за една нощ.

    • семе

    По този начин приготвяте тестото за кварка и маслото

    1. Поставете кварка в купа и поръсете със захарта.
    2. Вместо „печене на маково семе“, аз си правя пълнеж от маково семе. Това не прави маковото руло по-нискокалорично, но поне без добавки.

    Отворете яйцето в чаша, за да проверите свежестта. След това добавете към кварка.

  • Сега поръсете щипка сол върху него.
  • Сега вземете ръчния миксер с бъркалката и разбъркайте съставките в гладка маса.
  • Сега измервате маслото и постепенно го разбърквате в сместа си с извара.
  • Сега претеглете брашното в отделна купа и го смесете с бакпулвера.
  • След това пресейте половината брашно върху сместа от извара.
  • Сега разменяте бъркалката за кука за тесто и разбърквате брашното във вашата смес.
  • В следващата стъпка пресявате останалото брашно отгоре и омесвате равномерно тесто с ръце.
  • Готовото тесто с кварково масло вече може да почива около 15 минути при стайна температура.