Ролята на въглехидратите в спорта - гликемичен индекс - ПОРТАЛ

Дял

Въглехидратите повишават нивата на кръвната захар, които след това се доставят до клетките от хормона инсулин, който е необходим за производството на глюкоза. Краткосрочните високи нива на кръвната захар са свързани с бързи и високи нива на инсулин, а високите нива на инсулин и приемът на празни калории могат да допринесат за развитието на затлъстяване при хора, които са заседнали. Повишаването на кръвната захар се причинява от спад в кръвната захар, причинен от инсулин при здрав човек. В случай на спортисти, приемът на прости въглехидрати може да бъде в пъти по-висок, отколкото при хора, които не са изложени на редовни физически натоварвания, без неговите недостатъци - това, което може да навреди на това, е последващото лошо хранене с микроелементи, което понякога води до това. Захарните алкохоли - сорбитол, манитол, ксилитол - бавно се превръщат в глюкоза, така че ефектът им за повишаване на кръвната захар е нисък, но те осигуряват енергия по същия начин като другите въглехидрати (тяхната енергия се счита за средно 2,4 kcal/g) и имат известен слабителен ефект. също така нямат място в диетата на здрави спортисти.

---