Ролята на протеина в ежедневната диета!
Протеинът е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, присъства в различни пропорции в тъканите на човешкото тяло и играе важна роля в биохимичните, биофизичните и физиологичните процеси на тялото.
Колко, как и кога консумирате протеин, разберете от диетолога Галина Томаш.
На първо място, трябва да знаете, че консумираната храна има ролята на пластмаса и енергия. Те трябва да съдържат хранителни вещества, от които тялото се нуждае ежедневно, а най-важните са: протеини, липиди, въглехидрати, витамини, микроелементи и вода. Протеинът има пластична роля (образуване, растеж, регенерация), въглехидратите имат енергийна роля (движение и мислене), липидите имат енергийна и пластична роля, микроелементите имат роля в изпълнението на жизненоважни функции, витамините имат роля на биокалайзер, водата е част от всички органи.
Няма храна, която да съдържа всички необходими хранителни вещества, така че трябва да разнообразите храната си.
Започнах поредица от статии за хранителните вещества, за да улесня разбирането на това, което осигурява балансираната диета. В тази статия ще намерите информация за значението на протеините в диетата.
Протеините са необходими за:
1. Структурната цялост на клетките и растежа на организма
2. Образуване на ензими, храносмилателни сокове, хемоглобин и хормони
3. Защита на организма от инфекции
5. Произвежда кърма по време на кърмене
6. Помага за транспортирането на кислород и хранителни вещества
Храни, които съдържат протеин
За повечето хора протеинът означава месо, разбира се най-добрият източник на протеини са животинските продукти - яйце, мляко, месо, риба, черен дроб и др., Но има и растителни протеини - зеленчуци, зърнени храни, ядки, боб, семена и т.н.
Храните, които съдържат протеини, се разделят на две категории.
1. Препоръчителните храни за рационална диета са: риба, пуйка, пилешко, телешко или заешко, яйца (рядко), нискомаслени млечни продукти - тези, които съдържат нисък процент на холестерол.
2. Храни, които не се препоръчват за консумация, са: свинско, гъше, патица - защото е богата на холестерол, който се съхранява в кръвоносните съдове, съответно луменът на съдовете намалява и възниква атеросклероза.
Пазете се от колбасите, те са напълно забранени, тъй като съдържанието на протеини е ниско и в състава им са включени вредни вещества! Така че ви причинявам повече вреда, отколкото полза.
Протеините в тялото се разграждат
аминокиселини
Структурата на протеините включва около 20 аминокиселини, които са необходими за образуването на мускули и кръв. Някои от тях съществуват и се образуват в тялото ни, други 8 незаменими аминокиселини се осигуряват отвън чрез храната, така че пълното изключване на протеини от диетата е строго забранено.
Дефицитът на протеини благоприятства появата на няколко заболявания
Специфичните симптоми на недостиг на протеини в организма са: загуба на тегло, линии по ноктите на ръцете и краката, загуба на коса, лющене на кожата, обриви, трудно зарастване на рани, мускулни болки. Въпреки това, ако дефицитът на протеини е по-тежък, тогава депресията, нарушенията на съня, тревожността, главоболието, припадъкът или могат да доведат до сърдечни нарушения, анемия, мускулни увреждания, дисфункция на органи, артрит, чернодробни заболявания, насърчават появата на рак на дебелото черво, рак на гърдата и в крайна сметка може да причини смърт.
Също така е важно да се знае, че протеините са отговорни за растежа и формирането на децата, бременните жени се нуждаят от основен прием на протеини и техният дефицит инхибира нормалния растеж и развитие на плода.
Прочетете, след една седмица, каква е вашата дневна доза протеин