Ролята на панкреаса в диетата - Блогът
Жлеза на храносмилателната система, ролята на панкреас не е задължително много добре известно на обществеността, освен участието му в регулирането на кръвната захар чрез производството на инсулин. Тъй като той е от съществено значение за храносмилането ни, трябва да се запази, като се приемат няколко хранителни принципи просто, което също ще бъде добре за запази линията.
Как работи нашият панкреас ?
Разположен между стомаха и черния дроб, панкреасът има малък канал на панкреаса, който се отваря в дванадесетопръстника. Чрез този канал панкреасът отделя различни вещества, необходими за доброто храносмилане. Това е първото от сода бикарбонат чиято алкална природа помага да се компенсира киселинността на химуса, идващ от стомаха и следователно съдържащи секретираните от него киселинни вещества. Панкреатичният сок, произведен от панкреаса, също съдържа много проензими, които са свикнали унищожаване на големите хранителни вещества, които поглъщаме. Той все още съдържа липази и амилази, които също помагат за храносмилането на мазнини и някои дълговерижни въглехидрати като нишесте. Също така, всяка дисфункция на панкреаса поради лоша хигиена на храната, водеща до затлъстяване ще повлияе на храносмилането ни и отслабване: диета, прекалено богата на мазнини, по-специално и риск от наднормено тегло са сред опасностите за панкреаса. И накрая, панкреасът произвежда две вещества, които спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар, инсулин и глюкагон, като първото помага за понижаване нивата на кръвната захар, а второто има обратен ефект.