Ролята на калция и селена в нашата диета Витамини и минерали - InforMed Medical и
Остеопорозата (остеопороза) и свързаните с нея костни фрактури, както и други заболявания, причиняващи увреждания на подвижността, са все по-често срещано заболяване в наше време. Явлението е оценено по-рано като част от нормалния процес на стареене. Сега стана ясно, че основната причина е дефицитът на калций.
99 процента от калция се намира в костите, образувайки основния скелет на костите. Той има роля в мускулното свиване и отпускане, съсирването на кръвта, структурата и функцията на клетъчната мембрана, усвояването на витамин В12 и регулирането на кръвното налягане. Абсорбцията му се влияе от витамин D3, прием на протеини, витамин С, витамини от група В, магнезий, цинк, силиций, манган, флуор и фосфор, поддържайки съотношение CA: P 1: 1. (Когато фосфорът преобладава, той действа като „анти-калций“.)
Нуждите от калций в организма се определят от следните фактори: възраст, нехранителен статус, физиологични промени (бременност, менопауза, постменопауза), въздействие върху околната среда (стрес, замърсяване), физическа активност.
Нужда от калций по възраст при новородени (0-6 месеца): 400 mg/ден; кърмачета (6-12 месеца): 600 mg/ден; дете (1-10 години): 800 mg/ден; млади (11-14 години): 1200 mg/ден; възрастни: 800mg/ден; бременна майка: 1200 mg/ден; постменопауза 1500 mg/ден; при възрастни хора: 1200 mg/ден.
Нуждите от калций се увеличават по време на бременност, тъй като женското тяло изгражда скелета на плода от собствената си калциева хомеостаза. От друга страна, съдържанието на калций в костната система на жените „започва да избягва“ след 30-35-годишна възраст, т.е. тялото постоянно губи от съществуващите си запаси. С напредване на възрастта на жените производството на женски хормони намалява, което води до по-лошо усвояване и използване на калций.
Нашето тяло отделя определено количество калций всеки ден. С годините чревната абсорбция се влошава, което може да се дължи и на недостиг на витамин D. Повишената екскреция на калций, недостатъчната абсорбция водят до намаляване на здравината на костите.
Преди появата на дефицит, препоръчителният прием е 900-1000 на ден за профилактика.
Ако заболяването вече се е развило, е необходима още по-висока доза калций: 1500 mg/ден. Това количество трябва и може да бъде осигурено с подходяща диета. Най-големи пропорции има млечни продукти, соя, пълнозърнести брашна, овесени ядки, ръжен хляб, маслодайни семена и магданоз. Спанакът, киселецът, ревенът също съдържат значително количество калций, но съдържанието на оксалова киселина свързва това. Какаото, кофеинът, алкохолът също се считат за „крадци на калций“.