Ролята на 9-те незаменими аминокиселини в техните растителни източници - веган протеин
Упоритото погрешно схващане, което все още му удря главата отново и отново, че растителните протеини са по-слаби от тези от животински произход, е непълно, което означава, че те не съдържат всички основни аминокиселини, които са от съществено значение за човешкото тяло. Разбира се, тази концепция вече кърви там, наистина има пълноценни растителни протеинови източници, които осигуряват всичките 9 незаменими аминокиселини. Да не говорим, че с разнообразната, добре балансирана растителна диета, тялото в основата си няма дефицит на аминокиселини (или други хранителни вещества).
Въпросът, разбира се, правилно възниква: кои са изобщо тези незаменими аминокиселини, защо са толкова важни и не на последно място, какви растителни храни могат да се получат от тях ? В нашата статия обобщаваме най-важната информация и също така помагаме за правилното хранене, като изброяваме най-добрите растителни източници на незаменими аминокиселини.!
Какво представляват аминокиселините?
Аминокиселините често се наричат градивни елементи на живота, не без основание. Тези органични съединения се свързват заедно, за да образуват протеините, които са от съществено значение за здравословното, добре функциониращо тяло.
Последователността на свързване (последователност) на аминокиселините също определя пространствената, т.е. триизмерна, пространствена структура и специфичната функция на протеините. Такива функции включват разграждането на храната, растежа и възстановяването на увредените тъкани, наред с много други основни телесни процеси. Тялото също е в състояние да използва аминокиселините като източник на енергия.
Аминокиселините могат да бъдат разделени на три групи: съществено, несъществено и условно съществено. Условно незаменимите аминокиселини са основно необходими само по време на силен стрес или заболяване и включват аргинин, цистеин, глутамин, тирозин, глицин, орнитин, пролин и серин. Неесенциалните аминокиселини могат да се произвеждат от организма, дори и да не се набавят чрез храната. Аланин, аргинин, аспарагин, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин не са от съществено значение. Есенциалните аминокиселини не могат да се произвеждат от човешкото тяло, така че те трябва да се приемат отвън чрез храната. Има общо 9 такива незаменими аминокиселини: хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. .
Растителни източници на 9 незаменими аминокиселини
Съществуват и пълноценни растителни храни, което означава, че съдържат всичките 9 незаменими аминокиселини. Примери за това са киноа, елда или соя. Освен това има много богати на протеини растителни храни, които съдържат определени незаменими аминокиселини, но не могат да се считат за пълноценни - като боб, ядки, пълнозърнести храни, семена и някои зеленчуци.
По-нататък представяме незаменимите аминокиселини, техните функции в тялото ни и техните най-добри растителни ресурси един по един.!