Родес. В Soulages-Bonneval Auberge du Moulin работи с пълна скорост
Това е един от добрите адреси в Aubrac. Но добър съвет, ако и вие искате да се възползвате от картата му, резервирайте. Особено в слънчеви дни за неделно хранене по обяд. В противен случай може да се наложи да се обърнете срамежливо назад !
Факт е, че в продължение на двадесет и седем години, когато Мари-Хелен Лоран работи сама в кухнята, ние се стичаме при почитаемия Auberge du Moulin в Soulages-Bonneval. Ястия, меса, гарнитури, зеленчуци, десерти: тя прави или побира почти всичко, Мари-Елен. И като се има предвид клиентите, предимно лоялни, които бързат към тази стара ... мелница, превърната в ресторант през 1974 г., тя превъзхожда тази будна и динамична петдесет.
Най-ласкателното признание
Тук, в Soulages-Bonneval, в сянката на бика Laguiole (5 километра) и на две дискове от буколичното голф игрище Mézeyrac, почти всеки ден от годината, с изключение на петък вечерта, гастрономите и гастрономите идват в селски декор на изложени греди, наслаждавайте се решително на регионални класики: алигот, фарс, паунт, студено месо, говеждо месо от Aubrac, рушане на ябълки и др. Всички направени от продукти на доставчици на Laguiole. В Auberge du Moulin в Soulages, както казваме „в планината“, месото идва от Conquet, зеленчуците от Veyres и сирената от кооперацията Jeune Montagne. Този подход, добавен към талантите, уменията и усмивката на Marie-Hèlène Laurans, допринесе марката да се превърне през годините в едно от високите места за семейни тържества. Най-ласкателното признание и най-доброто отличие в регион като Aubrac, където доброто и ободряващо хранене е почти създадено като институция.