Ърн; Въведение Защо ритуалите са важни; аптечно списание
Според проучване ритуалите по време на хранене могат да увеличат удоволствието и също така да имат положителен ефект в други отношения: С правила, трикове и фиксирани процеси ние се храним по-здравословно
Ритуал на хранене: Съвместните ястия се комбинират и са здравословни
Подреждане на масата заедно, пищно подреждане на ястието или започване на ядене само когато всички са на масата: Правилата на масата като тези често се считат за излишни и остарели. Тъй като в днешно време приемът на храна често е второстепенен въпрос. На път за работа ядем кроасана от пекарната, по обяд има какво да напълним бързо и обичаме да взимаме кафето "да отиде" в хартиена чаша.
Всъщност хранителните ритуали са всичко друго, но не и излишни! Психолози от университета в Минесота (САЩ) съобщават в списанието Psychological Science, които го оценяват, например, увеличава удоволствието. Такива твърди действия преди ядене правят храната да изглежда по-вкусна. Но това не е единствената причина, поради която си струва да се култивират навици на масата. „Диетата и ритуалите са тясно свързани“, казва Харалд Сейц от Федералния център за хранене (BZfE). Тези, които създават фиксирани процеси, ядат и пият по-съзнателно. И това дори може да ви помогне да отслабнете. Пет ритуала, свързани със здравословното хранене:
Яжте внимателно
Всичко, което трябва да направите, е бързо да напишете имейл, да изядете сандвича между две срещи или да хапнете по време на любимия си сериал: Тези, които ядат отстрани, ядат повече калории средно, според проучване на университета в Съри в Англия. Тялото е разсеяно и не забелязва кога стомахът е пълен. „Освен това ядете повече през целия ден“, казва Ева-Мария Ендрес, диетолог от Берлин.
Празник заедно
Вечерята заедно свързва хората - независимо дали съседите, колегите или членовете на семейството седят на масата. „Храненето заедно е единственият социален ритуал, който се провежда във всички култури“, казва Ендрес. То показва: Яденето не е да си падате по храна, а да правите нещо заедно, в което всеки има своите нужди под контрол. Освен това, когато сме заедно на масата, повишаваме осведомеността на нашите колеги. Изследване на университета Хумболт в Берлин показва, че хората по-бързо забелязват негативни емоции в своя колега, докато ядат.
Друг положителен страничен ефект: заедно е по-лесно да се поддържа фиксиран ритъм, когато се яде - и това предпазва от внезапно желание. Мисълта за по-късно хранене често може да помогне да се избегнат ненужни закуски. „Всеки, който знае, че има нещо разумно за ядене вечер, е по-лесно да избегне парчето торта в късния следобед“, посочва Ендрес.
Дали храненето е три или пет пъти на ден идеално, което често се обсъжда, е чисто въпрос на типа, казва експертът по хранене: "Всички хора са различни. Някои могат да се справят по-малко, други по-добре с повече ястия."
Оставете се да се заблудите
Колко почистваме всеки ден, не се определя само от това с кого се храним, но и от кои ястия. Например, колкото по-голяма е плочата, толкова по-голяма е частта, върху която зареждате. Изследвания от Оксфордския университет показват, че червените плочи ограничават апетита. Други проучвания заключават, че белите плочи с тесен ръб помагат при отслабване. Експертите говорят за това погрешно преценяване на „илюзията на Делбьоф“: Колкото по-тесен е ръбът, толкова по-голяма част изглежда. И вие автоматично ядете по-малко. Този трик с колани може да се използва и обратното. Например, за да направите броколи или кейл вкусни за тези, които отказват да ядат зеленчуци: Порцията зеленчуци изглежда по-малка, ако се сервира в чиния с широк ръб.
Готвене вместо замразена пица
Не само повече удоволствие, но и релаксация влиза в ежедневието, когато се поставите на печката. „Направете готвенето събитие, защото оттук започва здравословното хранене, което е полезно за тялото“, казва диетологът Ендрес. Който готви, може да избере съставките и да ги приготви пресни. Всеки, който използва готови продукти, не прави нищо добро. Те обикновено съдържат повече захар, сол, лоши мазнини и добавки, отколкото бихте използвали в домашно ястие.
Далеч от очите, далеч от ума
Най-късно следобед мнозина се чувстват гладни. Ако бисквитките или шоколадът са наблизо, е трудно да не ударите. „Подценявате колко от него вече сте изяли, когато шоколадът е точно пред вас“, казва експертът от BZfE Сейц. Ако искате да хапвате по-малко или по-здравословно, пригответе здравословна закуска и пазете сладките на място, недостъпно за вас. "Ако имате нарязани плодове или зеленчуци пред носа си, хващате ги по-бързо, отколкото да станете и да вземете парче шоколад."