Ърн; hrung f; r диабетик - средиземноморски di; т

Здравословни и годни чрез средиземноморска диета

средиземноморската диета

Здравословни и годни чрез средиземноморска диета

Насладата и радостта от живота са част от средиземноморската култура на хранене. Нищо чудно, защото средиземноморската или критската диета няма много общо с „диетата“ в смисъл на „отказ“.

Диетата се основава на пет стълба:

  • Пресни зеленчуци и плодове
  • Студено пресовано зехтин
  • Зърнени култури във всякаква форма, както добре
  • Риба и
  • Морска храна

чаша червено вино с храната.

Тази комбинация винаги е поддържала средиземноморските хора във форма, стройни и здрави - това е научно доказано.

С тази разнообразна, лека кухня можете да намалите теглото си и да предотвратите рискове, свързани с диетата. Това ги предпазва от инфаркти.

Средиземноморско здраве

Учените установяват, че средиземноморската диета ви помага да отслабнете, предпазва от диабет при възрастни, ревматоиден артрит и много хронични заболявания.

В Америка медицинските специалисти предупреждават от десетилетия, че по-голямата част от гражданите са твърде дебели. Европейците също напълняват все по-бързо и по-бързо. Дълго време диетата с ниско съдържание на мазнини се смяташе за единствения начин да се получи стройна фигура. Като алтернатива сега учените предлагат средиземноморската диета, която също предпазва от множество хронични заболявания. Експертите посочиха това във вторник следобед на пресконференция в Ситжес близо до Барселона като част от международна конференция по храненето. При тази диета се избягват животински мазнини в полза на растителни продукти като зехтин.

Развитието на средиземноморската кухня датира от времената, когато средиземноморското население е имало малко месо и е живеело при лоши социално-икономически условия. "По-специално наследството от ерата на крайна бедност може да помогне на заможното общество в борбата срещу така наречените болести на цивилизацията днес", подчерта италианският диетолог Алфонсо Сиани. "Много от съставките в тази диета съдържат съответния брой витамини Е, С, каротин и фитохимикали. Последната група е добре представена в чист зехтин и вино."

Въпреки че средиземноморската диета не е диета с ниско съдържание на мазнини, според испанския учен Кармена, поради разнообразието и вкусовите си качества, тя може да допринесе за лечение на затлъстяването - „при условие, че контролирате калориите“.

Консумирането на зехтин и варени зеленчуци може да намали риска от развитие на ревматоиден артрит. Положителният ефект на маслото за предотвратяване на инфаркти отдавна е потвърден от учените. Рафаел Кармена също беше убеден, че балансираният прием на енергия чрез средиземноморска диета е правилният начин за лечение не само на затлъстяването, но и на диабет тип 2 (диабет при възрастни).

Според проучвания на Антонио Капурсо, професор по гериатрия в университета в Бари, повишеният прием на ненаситени мастни киселини (типичен компонент на средиземноморската диета поради голямото им присъствие в зехтина) предпазва от когнитивна дисфункция, свързана с възрастта. И не на последно място, храната има пряк ефект върху нивата на холестерола и кръвното налягане.

Средиземноморска храна

Служба за научна информация (idw), 25 юли 2002 г.

Предотвратете инфаркта със средиземноморска храна

Инфарктът не е непредсказуем удар на съдбата. Ако знаете личния си риск, можете да се предпазите от сърдечен или мозъчен инфаркт със здравословна диета. Успешен микс от вкусни средиземноморски рецепти и информация за това как рискът от инфаркт може да бъде намален с вкусна храна се съдържа в новата 82-странична брошура „Да се ​​храниш като на почивка - рецепти от средиземноморската кухня“ на Deutsche Infarktforschungshilfe e.V. (DIFH).

С новия "PROCAM Risk Score", разработен в университета в Мюнстер, заинтересованите страни могат лесно да преценят дали са изложени на риск от сърдечен удар през следващите десет години. „Точковият модел отчита комплексните влияния на общо осем независими рискови фактора като възраст, повишени нива на LDL холестерол, повишени нива на триглицериди, захарен диабет и високо кръвно налягане“, обяснява експертът по липиден метаболизъм и нов председател на DIFH, проф. Д-р. Герд Асман. Използвайки таблиците в брошурата, можете директно да видите кой от тези така наречени рискови фактори увеличава индивидуалния риск. Тези, които имат голям брой точки, също са особено изложени на риск да страдат от инфаркт. Инфарктът и мозъчният инфаркт (инсулт) обикновено са резултат от съдова калцификация (артериосклероза), която се развива в продължение на десетилетия. "В много случаи така наречената деменция в напреднала възраст също може да бъде проследена до мини-мозъчни инфаркти, които също са причинени от артериосклероза", каза Асман. Тези патологични промени в артериите се насърчават или ускоряват от тютюнопушене, високи нива на холестерол и триглицериди, затлъстяване, захарен диабет или високо кръвно налягане.