Ръководството за отваряне на пекарна

Започнете процеса

Отворете пекарна отговаря на различни стремежи: близост до клиентите, дизайн на пресни, органични или безглутенови продукти или дори желание за независимост.

По този начин много предприемачи предприемат създаването на бизнес, считан за емблематичен във Франция.

С или без диплома, ние ви подкрепяме при стартирането на вашия проект: следвайте ръководството !

Мини-резюме:

отваряне

Дейността на пекаря: определение

За отвори пекарна, и за да сте юридически квалифицирани като пекар, трябва да продавате на дребно производството на хляб, сладкиши и други багети. Трябва също така да осигурите месенето на тестото, ферментацията му, оформянето и готвенето му сами.

Всичко това трябва да се направи на мястото на продажба на вашата продукция. Ако не приготвяте хляба сами, а го купувате от друг хлебопроизводител, за да го препродадете, не можете да имате знак „пекарна“, защото вашата дейност ще бъде квалифицирана като "депозит на хляб".

Дейността на пекаря може да бъде:

  • Занаятчийски, когато се ограничите да правите хляб;
  • Занаятчийски и търговски, когато препродавате продукти заедно с дизайна на вашия хляб;
  • Търговски, когато вашата компания има повече от 10 служители.

Как да започнем без диплома?

По принцип, за да отворите пекарна, трябва да имате една от следните дипломи:

  • ОСП Boulanger;
  • Професионални квалификации;
  • Диплома, издадена от националния справочник за професионални сертификати.

Възможно е също да се създаде пекарна, след като сте имали 3 години професионален опит като бизнес мениджър, самостоятелно зает или пекар.

Отварянето на пекарна без диплома и без професионален опит е възможно и когато вашият съпруг или някой от служителите ви има диплома или професионален опит от поне 3 години.

Внимание: за да отворите пекарна благодарение на качествата на вашия съпруг, той трябва да има статут на съдействащ съпруг, статут е достъпен само в SARL.

Ако ще отворите франчайз, понякога е възможно да нямате диплома. Това ще зависи от франчайз за пекарни че вие ​​избирате и начина, по който ще извършвате дейността си (магазин за хляб или пекарна).

Курсът за подготовка на инсталацията, задължителна стъпка?

От момента, в който вашата пекарна дейност е поне отчасти занаятчийска, тоест когато наемете по-малко от 10 служители, можете да следвате този стаж, който вече не е задължителен.

Това цели да да ви обучи да управлявате бизнес, неговите средства за финансиране и трудностите, с които може да се сблъскате. Цената на стажа е приблизително 200 евро, но може да варира в зависимост от регионалната търговска камара, към която принадлежите. Следователно разходите трябва да бъдат взети предвид при разходи за създаване на пекарна ако решите да го направите.