Ръководството за малко без глутен - Яжте без глутен
Le Petit Guide Du Sans Gluten е наръчник за нови непоносими хора, както и за хора, които от известно време са на диета без глутен. Той съдържа информацията, от която се нуждаете, за да избегнете малки грешки и да ви помогне да правите най-добрия избор всеки ден.
Фраза, която се появява редовно около нас:
„Животът без глутен не е лесен!“
Така че независимо дали имаме непоносимост или просто искаме да се подложим на диета без глутен (и да, и това се случва), вярно е, че започваме да се страхуваме веднага щом разгледаме списъка с храни, които трябва да избягваме.:
Хляб, тестени изделия, пици, готови ястия, сосове, сладкиши и др.
Смятаме, че списъкът може да бъде безкраен, така че това е просто впечатление и просто промяна в хранителните навици, които да очаквате.
И така идва ВЪПРОСЪТ:
„Но как ще постъпя, ако не ям всичко това?!“
Всички тези храни, тези ястия, с които сте били свикнали, няма да бъдат забранени от списъка ви, но просто ще трябва да прегледате състава им.
В крайна сметка не е толкова сложно, ако започнете да обръщате внимание на няколко неща, всичко е въпрос на свикване.
Днес има безглутенови тестени изделия и хляб, както и всички продукти, които сме яли, но без глутен.
„Какво е глутен?“
Глутенът е вещество, което се намира в някои брашна, като пшеница, ръж и ечемик.
Той се съдържа главно в хляба, който придава на тестото неговата еластичност, но също така и в много други неща, за които не винаги се сещаме, като много готвени ястия и определени напитки.
Защо в ястия? Просто защото за някои служи като куратор.
Намираме го и там, където изобщо не бихме очаквали, под формата на колбаси декстроза или модифицирано нишесте и там също, винаги за опазване.
Внимавайте обаче, защото споменаването декстроза не означава непременно пшенична декстроза.
Често марките уточняват това и може да бъде царевична декстроза или модифицирано царевично нишесте и там, няма проблем с консумацията.
Но все пак трябва да имате предвид, че докато едно ястие не е сертифицирано без глутен, по време на производството му може да е бил в контакт с глутен. Оттук и споменаването, което често се среща на етикетите, възможни следи от глутен.
Всичко зависи от вашата чувствителност, зависи от вас.
Също така, имайте предвид, че можете предварително да помолите копчетата или месаря си да приготвят пълнеж, колбаси, брокети и мариновани меса без декстроза. (посочете вашата непоносимост към него)