Ръководство за рецепти за риба във фурната Thomas Sixt Food Blog
Тук ви показвам моята рецепта за приготвяне на риба на фурна. Това е лесно да се подготви за цели риби с малко усилия.
Изберете висока температура, 220 ° C горещ въздух е идеален. Това е грил в кухнята, разбира се тук липсва типичният аромат на въглен. Можете да го подправите с чесън и билки.
В статията получавате много съвети за приготвяне и видеото за готвене ви показва всичко стъпка по стъпка. Пожелавам ви късмет и ще се радвам, ако готвите това, моля, споделете тази публикация с приятелите си във Facebook!
1. Пригответе цяла риба във фурната
Можете да направите това ястие с сладководни риби и соленоводни риби. Съветвам риба с размер до 45 см, лавракът понякога може да бъде малко по-голям.
Това са порционни риби и предимството е очевидно: Приготвянето е бързо и можете да сервирате рибата цяла и да я филирате на масата.
Подходящи са пъстърва, костур, костур, морска платика, лаврак (Branzino),... Моля, обърнете внимание на температурата при печене или скара на риба във фурната.
Загрейте фурната до 220 ° C горещ въздух. Винаги размразявайте замразената риба преди готвене. За целта накиснете рибата в студена вода за около час.
Съвет за подготовка от готвача Томас Сикст
2. Как да разпозная прясна риба?
Често ми задават този въпрос тук са важните моменти:
- Оптична цялостна картина: -> Означава a лъскава и свежа гледам Мащабна рокля.
- Свежест на хрилете: -> Средства яркочервен и наситено хрилен цвят
- Свежа миризма: -> Средства прясната риба не мирише
- Блестящи очи: -> Средства ясни очи *
*Прясните риби имат ясни и лъскави очи, само подобни на костур риби като щука винаги имат помътнени очи.
Винаги приготвяйте прясна риба много бързо; когато е поставена върху лед, рибата може да чака един ден в хладилника, за да бъде подготвена.
Рибата остава по-дълго свежа Съвет от готвача Томас Сикст
3. Как да мащабирам риба?
Пъстървата и въглищата не трябва да се мащабират, щука, лавракът и другите соленоводни риби трябва да се мащабират.
За да направите това, напълнете мивката със студена вода, задръжте рибата под водата и използвайте гърба на ножа (малък кухненски нож), за да отстраните люспите срещу посоката на растеж от опашката до главата.
Подводният навес не позволява везните да летят из кухнята. Моля, също хвърлете за кратко риба, приготвена от търговеца на риба.
4. Подгответе рибата за фурната
След измиване и лющене, рибата се отцежда и след това се поставя или върху хартия за печене, или в покрита печене.
Подправете рибата отвътре и отвън със сол и черен пипер, добавете малко чесън и мащерка и залейте зехтина върху целия препарат.
5. Идеи и съвети за гарнитури
Можете да използвате втори лист за печене с хартия за печене Подходящи са също резенчета зеленчуци, копър, тиквички, картофи, гъби и кралски стриди, шушулки парика, патладжан, бели аспержи и зелени аспержи.
Направих подобен принос, морската платика на фурна със аспержи. Приготвянето на зеленчуци във фурната е практично, защото всичко се готви наведнъж и не ви трябват тигани.
Пестото върви добре със зеленчуците, споменати по-горе. Ще намерите две публикации за песто: Направете свое собствено песто и песто от див чесън другаде.
Морково зелено песто, необикновено потапяне с орехи и в момента много модерно!
Но и вие можете Магданоз картофи, картофено пюре, спанак, крем спанак или грах зеленчуци други зеленчуци подгответе специално за рибата.
6. Време за готвене - Как да разбера, че рибата е готова?
Времето за готвене при висока температура от около 220 ° C горещ въздух е 20-30 минути (пъстърва с дължина 38 см). В крайна сметка времето за готвене зависи от размера на рибата и производителността на фурната.
Рибата е готова, когато кожата е загарена и очите са оцветени в бяло през и през.
Съвет за риба, готов от готвача Томас Сикст
7. Видео за готвене на това ястие
Ще ви покажа лесното и практично приготвяне на риба във фурната в следващото видео за готвене:
8. Рецепта риба във фурната
Стигна ли дотук? Прекрасно, сега е на път да започне и вашата риба със сигурност веднага ще бъде във фурната!