Ръководство за овес със синдром на раздразнените черва
Страдате ли от храносмилателни проблеми или особено от синдром на раздразнените черва? Тогава дневната порция овес може да бъде изключително полезна в ежедневната храна. Тъй като според състоянието на техниката овесът е една от храните, които имат особено благоприятен ефект върху здравето на червата. Може също да помогне малко, че овесът отново е „в“ от известно време. В края на краищата хрупкавите люспи от метлицата бяха невероятно „навън“ за дълго време. Каша с извара и нещо - това всъщност не звучеше секси. Тъй като овесените люспи са били наричани овесени люспи, много хора са се върнали към тях. Независимо дали говорим за овесени ядки, овесени ядки или овес - овесът е една от най-ценните храни с много предимства за нашето здраве, особено за червата.
Лечебно растение на 2017 година
Знаете ли, че овесът е лечебното растение на 2017 година? Какво общо имат люспите в мюслито с лекарството? Доста, защото овесените ядки съдържат много вещества, полезни за здравето ни. В един аспект обаче овесът всъщност се различава от повечето други лечебни растения: изобщо не вкусят като лекарствени продукти, но - напр. заедно с плодове и млечни продукти в мюсли - просто вкусно! Независимо от това, нека да разгледаме здравния потенциал на овеса:
Огромно съдържание на протеини
Що се отнася до съставките, овесеното зърно е истинска хранителна опаковка - особено що се отнася до витамини и минерали. С особено добро съдържание на магнезий, фосфор, желязо, цинк, мед и манган, овесът стимулира метаболизма ни. Що се отнася до витамините, овесът може да постигне резултат с много витамин В1 (тиамин - важен за умственото и физическото представяне), фолиева киселина (важна за кръвообразуването и растежа на клетките) и витамин К (важен за стабилността на нашите кости). Трябва да се спомене и в този контекст: Както всички зърнени храни, овесът съдържа почти 60% въглехидрати, но само 0,7% от това е захар (!). Съдържанието на протеини е огромно - 13,5% за растителна храна. На практика не съдържа сол. 7% мазнини в овесените ядки също могат да постигнат най-високо качество: 80% се състои от мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, само 20% от които са наситени мастни киселини.
Диетични фибри в овес - лекарство за червата
Всички знаем колко е важно да приемаме достатъчно фибри. но много малко получават препоръчителната сума. Ежедневната порция овес е много полезна за това. Овесът съдържа около 10% фибри и следователно е една от храните, богати на фибри. което т.е. спомагат за понижаване на холестерола, поддържат червата ни в движение и насърчават здравословната чревна флора. Този пребиотичен ефект на овесените влакна върху чревната флора във връзка със силния си капацитет за подуване често има слаб слабителен ефект в случай на запек и може да помогне и при запек при синдром на раздразнените черва. Способността да се подува насърчава движението на червата, което скъсява времето, в което храната остава в дебелото черво. Поради тези пребиотични ефекти ежедневното хранене с овес винаги си заслужава да се опита в случай на запек или синдром на раздразнените черва (препоръка: пийте достатъчно, разбира се също е важно!). Ежедневната порция овес - обикновено под формата на овесени люспи - може да бъде полезна мярка в контекста на поддържане или подобряване на здравето на червата, напр. може да се комбинира добре с приема на пробиотици.
Бета-глюкани за здрава чревна флора
Сред диетичните фибри в овеса именно бета глюканите са важни за здравето на червата. Бета-глюканите са разтворими фибри. Овесът е най-важният източник на бета-глюкани в нашата диета (можете да намерите повече информация за бета-глюканите в Ръководството за раздразнителни черва тук. Пребиотичните ефекти на бета-глюканите са научно добре проучени. Те служат на полезните чревни бактерии като храна. Бактериите в дебелото черво се трансформират Бета-глюканите се превръщат в късоверижни мастни киселини (ацетат, бутират и пропионат). Те от своя страна са важни хранителни вещества за клетките на чревната стена. Ако клетките на чревната лигавица са добре снабдени, се изпълнява много важен фактор за здравословна чревна функция. Чрез увеличеното образуване на желани мастни киселини с къса верига Мастни киселини, стойността на рН в дебелото черво пада до желаната там киселинна среда, което е вредно за патогените.
Черният дроб и жлъчката също са от полза
Когато черният дроб се справя добре, червата също са щастливи. А овесът е благословия, особено за черния дроб и жлъчката. При хора с безалкохолен мастен черен дроб овесеното гладуване може да се излекува чрез „нормализиране“ на състоянието на чернодробната тъкан. Безалкохолният мастен черен дроб сега е едно от най-често срещаните хронични чернодробни заболявания. 15-30% от населението в Германия е засегнато от безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD), а при диабет тип II дори 70-90% са засегнати. Междувременно медицината все повече си припомня стар метод, който почти беше забравен: „овесените дни“. Тази форма на лечение с овес често показва положителни терапевтични ефекти, особено при лечение на диабет тип 2. Диета, базирана на овес за лечение и профилактика на безалкохолен мастен черен дроб, води до бързо разграждане на чернодробните мазнини, намаляване на възпалителните параметри, активиране на липидния метаболизъм и засегнатите се чувстват по-здрави и по-продуктивни.