Ръководство за хранене при невродерматит; Готвене на храна БЕЗ

Коя е правилната диета при атопичен дерматит? Какво трябва да ям и какво не трябва да ям? Диетата може да действа като лекарство при атопичен дерматит - облекчава сърбежа и възпалението на кожата. Който Хранителна непоносимост, но не може да се отговори на всички. Това е различен от отделен случай. Обясняваме влиянието на диетата върху невродермита и как да избегнем несъвместими храни намира.

Какво е екзема?

Атопичният дерматит е алергично заболяване, което е наследствено. Той принадлежи към автоимунните заболявания. Поради нарушаването на имунната система, кожата и лигавиците са прекалено чувствителни. Имунните клетки погрешно разглеждат напълно безвредните вещества като домашен прах, прашец или храна като опасни вещества и реагират на тях с възпаление и силен сърбеж.

Колко често се среща екземата?

Невродерматитът е едно от най-често срещаните кожни заболявания днес: около 2-3% от възрастните и 15% от децата в западните страни са атопични дерматити - и тенденцията нараства. При малките деца невродермитът обикновено се появява през първите няколко месеца от живота. Въпреки че симптомите при децата често изчезват в пубертета, атопичният дерматит понякога започва кариера като страдащ от алергии, което по-късно води до хранителни алергии, сенна хрема или астма. Ето защо е важно невродермитът да се лекува възможно най-рано и по възможно най-добрия начин.

Какво предизвиква атопичен дерматит?

Точните причини все още не са проучени. Ясно е, че генетичната предразположеност и факторите на околната среда играят роля. Има 10 известни фактора, които влошават екземата и могат да доведат до нови атаки. Това са:

Пот
климат
суха кожа
топлина
Химично дразнене
Хранителна непоносимост (особено при деца)
Алергии, напр. Полен, домашен прах, котки
Драскотина
Инфекции/бактерии
Психически стрес, напр. Стрес, кавга, загуба, натоварване, липса на сън

Как се лекува невродермитът?

Невродерматитът е хронично заболяване. Също така трябва да се лекува в безсимптомно време. Не може да се излекува напълно. В терапията с невродермит се използват различни кремове и лекарства, а правилната диета също помага за облекчаване на симптомите. Днес лечението е цялостно. Включва тялото, диетата, психиката и социалните фактори.

Какво влияние има диетата върху невродермита?

Храната може да влоши или подобри екземата по редица начини. Тези 6 диетични причини могат да повлияят на симптомите:

Хранителна непоносимост

Хранителни добавки
Много страдащи от атопичен дерматит реагират на добавки като оцветители, консерванти или антиоксиданти в индустриално произведените храни. Следователно трябва да се избягват готови продукти като замразена пица, сладолед, печени ролки или торбички.

Биогенни амини
Биогенните амини (например хистамин, тирамин и серотонин) също не рядко са проблемни. Те могат да бъдат намерени в червено вино, кисело зеле, отлежало сирене, екстракт от мая, кисела риба, наденица, ягоди или домати, например.

Храни за насърчаване на алергия
Храните, които насърчават алергията, често са несъвместими с атопичния дерматит, напр. улесняват усвояването на алергени или биогенни амини или инхибират разграждането на хистамина в организма. Те включват напр. Богати на киселини храни като плодове с много плодова киселина, оцет, алкохол, кафе и черен чай.

Възпалителни и противовъзпалителни храни
Тъй като обривът и сърбежът на атопичния дерматит са причинени от възпаление, помага противовъзпалителна диета с възможно най-малко възпалителни храни (например свинско, пшенични продукти, захар) и много противовъзпалителни храни (напр. Богати на омега-3 масла и зеленчуци).

Здравословно пълноценно хранене
Пристъпите на атопичен дерматит също могат да бъдат предизвикани от инфекции. Балансираната, здравословна диета с пълнозърнести храни, много фибри, много зеленчуци и плодове укрепва цялата имунна система. Ако ядете твърде много, твърде малко фибри и твърде сладко, ще загубите този бонус. В допълнение, научните доказателства сочат, че диетата също играе роля в психичното здраве (депресия) - друг фактор при рецидиви на атопичен дерматит.

Хранителна терапия за невродермит

Промяната в диетата при атопичен дерматит може да намали симптомите като зачервяване на кожата и сърбеж или дори да ги премахне напълно. Хранителната терапия определя дали храните играят роля при невродермит и ако да, кои. След това те са окончателно пропуснати.

За това се използва модифицирана форма на бедна на псевдоалерген диета. Подозираните задействания се избягват за ограничен период от време, за да се разбере какво се толерира или не. Поради това се нарича още диета за търсене.

Процедурата за хранителна терапия при невродермит е сложна, но необходима, тъй като за нея няма смислен тест (кожен тест или кръвен тест). И това усилие много често си струва, защото дори ако засегнатите нямат алергия, кръстосана алергия, псевдоалергия или непоносимост, храненето може да работи като лекарство и да помогне при невродермит.

Инструкции: Как да разбера кои храни са несъвместими с мен?

Стъпка 1: фаза на диетата

Яжте според таблицата за атопичен дерматит диета за около 4 седмици. Там са изброени всички храни, които често са несъвместими - тоест евентуално забранени. Ако все още няма представа за това какво отключва атопичния дерматит, всички известни задействания се избягват. Следете за сърбеж и възпаление на кожата се подобряват. Ако симптомите отшумят при диетата за атопичен дерматит, вие принадлежите към групата хора, чийто атопичен дерматит се подобрява чрез диета.

Стъпка 2: тестова фаза

Следващата стъпка е постепенното повторно ядене на храни от списъка и проверка дали се появяват симптоми. Започнете с една храна и изчакайте няколко дни. Запишете всички храни, на които вие или вашето дете действително реагирате, във вашия индивидуален „забранен списък“.

Пример: Яжте една порция варен морков в продължение на 3 последователни дни. Ако през това време не се появят симптоми, можете отново да ядете варени моркови и да тествате друга храна.

Водене на дневници за хранене и оплаквания
Консумираната храна и симптомите трябва да се записват ежедневно в хранителен дневник и дневник на оплакванията. Това ще ви помогне да разберете кои храни са вредни за вас. След няколко дни или седмици първите връзки често стават очевидни: например сладкиши и рула от пшеница през уикенда - и след това усилен сърбеж в понеделник.

Подкрепа от лекар или диетолог
Не винаги е лесно да разберете кои храни са индивидуално съвместими с атопичния дерматит. Ако промените диетата си, винаги трябва да се консултирате с лекар или диетолог.

Кои храни трябва да избягвате при атопичен дерматит?

Какво мога да ям, ако имам невродермит? Този списък „храни за атопичен дерматит“ показва кои храни често се понасят или са несъвместими. Използва се в хранителната терапия, за да се установи кои храни влошават екземата и когато все още няма конкретни подозрения за специфичен спусък на симптомите.

Храна за хранене при атопичен дерматит (таблица)

често поносими храни

често несъвместими храни

Зърна, псевдозърна, мюсли, хляб, картофи, тестени изделия, ориз

Зеленчуци/зеленчукови продукти

всички зеленчуци (пресни или замразени) с изключение на изброените вдясно. Например:

Зеленчуци/зеленчукови продукти

патладжан
чесън
Морков/морков
репичка
кисело зеле
див лук
целина
Соя
домат
лук

Плодове/плодови продукти

сладки сортове ябълки (Jonagold, Elstar, Topaz, Royal Gala, Pink Lady)
банан
круша
Боровинка
манго
Диня
Гроздов

Плодове/плодови продукти

Ядки и семена

Мляко, млечни продукти, сирене

Кози и овчи млечни продукти

в много малък Количества, доколкото са съвместими:

Мляко, млечни продукти, сирене

Дълго узрели сирена като пармезан, бри, камеменбер, сирене чедър, синьо сирене
Топено сирене, билково сирене, мухъл сирене, готов билков кварк
Фета, козе сирене
Маскарпоне, заквасена сметана
сметана
Плодов кварк, плодово кисело мляко, оризов пудинг като завършен продукт
лед
Какаови напитки

Месо, колбаси, птици, дивеч

Пуйка (прясна, замразена, без добавки, като нарезки)
Говеждо (прясно, замразено, без добавки)
Агнешко (прясно, замразено, без добавки)
прясно мляно говеждо месо (без сезон)
Домашно печено говеждо, печено месо
домашно приготвени кюфтета от говеждо месо

Месо, колбаси, птици, дивеч

свинско месо
Всички преработени продукти с ароматизиран цвят и консерванти, като колбаси, разфасовки
сушено или пушено месо, като шунка
Месни препарати като шашлик, месна салата, пайове, месо в аспик, кюфтета, хамбургери
Панирано месо, напр. шницел
Готови месни ястия, напр. Ястия за пържене, пилешко фрикасе
Наденички + намазка: чернодробна наденица, чернодробен пастет, братвурст, попарена наденица, варена наденица, мортадела

Риба и морски дарове

Риба и морски дарове във всякаква форма (прясна риба, панирана риба, рибни пръсти, рибни салати, готови рибни ястия, рибен пай)

вода
зелени билкови чайове (напр. коприва, маточина, листа от къпина, копър, мента, лимонова вербена)
Овесена напитка, оризова напитка (без добавки)
Зърнено кафе
Шприц за ябълков сок (тънко смесен)

Билки и подправки

меки билки и подправки, напр.

Билки и подправки

Намазки, закуски, сладкиши

Сушени плодове без добавена захар
Оризова торта
Домашни веган/вегетариански спредове (направени от разрешени зеленчуци)

Намазки, закуски, сладкиши

Мазнини и масла, подправки, различни

Този списък с диета за атопичен дерматит не твърди, че е пълен. Източници на този списък с храни за диетата с невродермит 3 6

Забележка: Списъкът с храни служи като помощно средство за ориентиране и основна информация за хранителна терапия при невродермит. Моля, обърнете внимание, че това е общ списък, който не е адаптиран към вашата индивидуална ситуация. Този списък с храни отчита всички потенциално проблемни храни. Кои храни създават проблеми за отделния атопичен дерматит обаче, варира значително при отделните хора. Важно е да не се храните по този одеялен списък дълго време, защото това е ненужно и балансираното хранене може да пострада. Диетичната фаза се използва, за да се установи кои храни са непоносими поотделно.

Рецепти за невродерматит

Открийте над 50 вкусни рецепти за екзема, които могат да подобрят сърбежа и възпалението. Всички рецепти са подходящи за диетичната фаза на хранителна терапия при атопичен дерматит, която помага за идентифициране на несъвместими храни.

Съвети и съвети относно храненето при атопичен дерматит

Трябва да знаете следните съвети и съвети относно храненето и действието при атопичен дерматит:

Самото готвене и печене помага
Приготвянето на храна самостоятелно помага за постоянно избягване на добавки. Добавките не винаги се показват в готовите продукти. Така наречените "чисти етикети" като "естествени" или "без консерванти" често са просто трик на продажбите на хранителната индустрия.

Знаете противовъзпалителни средства
Познати ли сте с противовъзпалителните храни, които се съдържат в зеленчуците, плодовете и в маслата с много омега-3 мастни киселини (ленено масло, конопено масло, масло от водорасли или масло от чиа). Намерете тези, които толерирате, и ги включете в ежедневната си диета.

Познайте промоторите на възпалението
Въглехидратите, които бързо се преработват от организма, от захар и продукти от бяло брашно имат възпалителен ефект и трябва да се избягват.
Проучете списъка на съставките
Ако преработените храни попаднат в чинията, списъкът на съставките трябва да бъде внимателно проучен. За съжаление критичните добавки не винаги са лесни за идентифициране. Например, оцетна киселина Е260 се използва за консервиране, което е от решаващо значение при диетата с невродермит.
Диетата може да облекчи дискомфорта, но не и да излекува
С адаптирана диета симптомите на атопичен дерматит могат да се подобрят или дори да изчезнат напълно. Животът без симптоми може да стане възможен, но не и лечение.

Проверявайте несъвместимостта от време на време
Хранителната непоносимост може да изчезне или да се добави в течение на живота. Ако сте създали индивидуален списък с несъвместими и поносими храни, това трябва да се провери след известно време. Особено когато се появят оплаквания без отклонение от списъка или могат да бъдат разпознати други задействания.
Пробиотиците и пребиотиците укрепват червата, имунната система и кожата
Ако тази чревна флора е непокътната, лигавицата предлага достатъчна защита срещу патогени. Пробиотиците от хранителни добавки или във ферментирали млечни продукти (натурално кисело мляко, мътеница, кефир, шведско мляко) могат да помогнат за изграждането на здрава, устойчива чревна флора. Разбира се, само ако млякото е поносимо и няма непоносимост. Пребиотици, напр. вид фибри, наречени инулин, открити в цикория, праз или артишок от йерусалим, които понякога се добавят към мюсли или се предлагат на прах.
Балансираната диета помага
Пристъпите на атопичен дерматит също могат да бъдат предизвикани от инфекции. Балансираната, здравословна диета укрепва организма срещу болести, защото осигурява на тялото идеални грижи.

Няма обща диета за екзема
Имайте предвид, че таблицата с храни съдържа всички храни, които могат да създадат проблеми. Трябва обаче да се избягват само храни, които всъщност са несъвместими. Кои са те, варира от отделен случай. Ако се откажете ненужно от много храна, вече няма да снабдявате тялото си с всички необходими хранителни вещества в дългосрочен план. Това насърчава недохранването, инфекциите и ненужния стрес и дори може да доведе до нови пристъпи на екзема.

Избягвайте пушенето
Пушенето инхибира кръвообращението в кожата и по този начин също регенерацията.

Спортът и релаксацията помагат
Редовните упражнения могат да повлияят положително на хода на заболяването. Невродерматитът често засяга чувствителни хора, които трябва да обърнат особено внимание на релаксацията и малкото стрес.
Само диетата не е достатъчна
Ако подходящата диета не помогне, определено трябва да изберете концепции за лечение, които да вземат предвид всички фактори, които причиняват заболяването.