Ръководство за диета като диализен пациент - PDF безплатно изтегляне

Ръководство за вашата диета като диализен пациент Сина Майер-Гьобелт, диетолог в диализната практика и специалист по нефрологична практика Dr. мед. Д-р трофей. Йорг Фербер и д-р мед. Jürgen Möller Am Gesundheitspark 4, 51375 Leverkusen Тел.: 0214-830580 e-mail: [email protected]

диета

Сладкарски изделия Гъби и ядки Подправки Напитки Подготовка Препоръчителни LM Захар и подсладител, бисквити, тесто с мая, тесто, оризова торта, тартар бакпулвер В малки дози йодирана сол с фолиева киселина, пипер, куркума, къри, пресни билки, шафран В ограничени количества чай, прясно изцеден сок, кафе, Минерална вода с ниско съдържание на натрий, готвене с алкохол, задушаване, поливане, бързо пържене, LM какао на прах, шоколадови продукти, марципан, бисквити с ядки, бакпулвер, всякакви доматени тестени смеси, подправки, кубчета сос, кубчета сос, готови сосове, сушени билки, плодови и зеленчукови сокове, приготвени от концентрат, минерална вода, пържене на плодове и зеленчукови сокове, кокосови, кокосови хляб, накиснат в масло TK = замразен VK = пълнозърнест 4

3. Пийте колко и какво? Следното основно правило се прилага за много пациенти: Обем на урината, измерен в ml предния ден + 500 ml (до 800 ml) = разрешено количество напитка Подходящи напитки в рамките на разрешеното количество напитка Кафе, чай, минерална вода с ниско съдържание на натрий (виж списъка), лимонада (в случай на диабет и повишени триглицериди с Подсладител), малки количества плодови и зеленчукови сокове, за предпочитане прясно изцедени, ако нивата на калий на пациента са наред. В млякото, мътеница и бира трябва да се вземат предвид съдържанието на фосфор и калий. Обсъдете алкохолните напитки с Вашия лекар. Вземат се предвид богати на вода ястия като супи и яхнии. Освен това марулята и зеленчуците имат водно съдържание до 95 мл на 100 г храна. Подходяща минерална вода като част от диализна диета Следните аналитични данни се отнасят за mg на литър: Вид минерална вода Натрий Калий Магнезий Калциев хлорид Сулфат Геролщайн газиран и среден 118 11 108 348 40 38 Gerolsteiner Naturell 11,5 3 49 140 8,9 20 Bad Vilbeler Elisabethen Quelle Lidl -Mineralwasser Beckerich Quelle Bonaqa класически и среден 6,3 5,4 20,2 110 6,3 43 34,3 7,6 31,8 83,4 14,7 124 180 * 28 68 259 * Bonaqa все още 12 * 48 25 203 * Evian 5 1 24 78 5 10 Vittel 7,3 5,2 20 91 3,8 105 5

Следната информация се отнася за 100 ml напитка: Безалкохолни напитки kcal Протеини (g) Калий Фосфор Калций Натрий Кола 57 3 1 6 4 * Limo 49 + 1 3 * * Диета Limo 2 + 1 3 * * Сок от ананас 53 + 149 9 12 1 ябълков сок 57 + 109 8 7 2 портокалов сок, 46 1 157 16 11 1 прясно изцеден портокалов сок, конц. 212 2 674 86 34 5 кайсиев нектар 60 + 151 12 9 + сок от грейпфрут 36 1 142 13 10 1 касис 61 + 110 7 7 + нектар, червено френско грозде 64 + 98 10 15 5 нектар, сок от черна мандарина, 46 151 158 15 19 1 прясно изцеден сок от вишна, 57 + 201 17 * * неподсладен гроздов сок 68 + 148 12 12 3 доматен сок 17 1 230 15 15 5 лимонов сок 27 + 138 11 11 1 малцова напитка 48 + 27 17 4 7 напитки, съдържащи алкохол ккал калий фосфор натриеви въглехидрати (g) безалкохолно 28 40 20 3 5 бира Altbier 43 49 29 * * Kölsch 42 48 26 6 * сайдер 45 120 7 1 3 бяло вино 70 110 12 1 3 Червено вино 74 120 15 1 3 Ликьор 166 * * * 30 Ракия 240 + * * 2 Пенливо вино 83 50 10 3 4 Пшенична бира 46 45 32 2 * * Производителят не е посочен + в Sp рудите съдържат минерална вода с ниско съдържание на натрий с максимално съдържание на натрий от 20 mg/литър

Съвети за улесняване на ограничаването на количеството напитка Пиенето само когато наистина сте жаден, а не по обичай. Течности, съдържащи хранителни вещества (разрешени сокове, млечни напитки, супи), а не „празни“ напитки (кафе, чай, лимонади, алкохолни напитки) за напитки и супи, предпочитайте малки чаши и супи използвайте изплакване на устата с вода по-често, без да поглъщате водата, яжте по-често малки хранения равномерно през целия ден смучете кубчета лед или лимонови клинове избягвайте много солени/сладки напитки и храна избягвайте сладкиши и дъвки без захар спрей за уста приемайте лекарства директно с храна информация за минерална вода може Асоциация на германските минерални кладенци ev Kennedyallee 28 53175 Bonn Телефон: 0228/959900 Факс: 0228/373453 E-Mail: [email protected]. 7-ми

4. Минералът калий Докато голямо количество калий е желателно в здрави бъбреци, при пациенти с бъбречна недостатъчност (особено в напреднал стадий) това може да доведе до необичайно повишаване на нивото на калий в кръвта (хиперкалиемия), което може да натовари сърцето. В зависимост от констатациите може да се наложи да се избягват храни, богати на калий. Дневният прием на калий трябва да бъде 300mg K/100g): Фасул варен бял 455 Копър 494 Царевична салата 420 Зелен фасул, сух 1770 Бобови култури 248 Картофи 411 Кухненски билки 633 Леща, суха 837 Хрян 554 Лисички 507 Гъби, пресни 422 9