РЪКОВОДСТВО. г диета БАРИАТРИЧНА ХИРУРГИЯ
РЪКОВОДСТВО ЗА ХРАНЕНЕ НА БАРИАТРИЧНА ХИРУРГИЯ Това ръководство служи като инструмент за пациента с бариатрична хирургия, но не замества консултацията с диетолог. Ревизиран: януари 2011 г.
Ръководство за хранене, адаптирано от Ръководството за хранене на бариатричната хирургия на Hôpital du Sacré-Coeur. Прегледано от Andréa Hamel, Dt.P. от Rockland M.D. и от Anne-Marie Mitchell, Dt.P. на HSCM януари 2011 г. 2 Бариатрична хирургическа диета
ИМЕ ИНТЕРВЕНЦИЯ ХРАНИТЕЛЕН ТЕЛЕФОН ДАТА Бариатрична хирургия диета ръководство 3
Четири вида бариатрични операции Ограничителни операции Вертикална гастректомия Регулируема стомашна лента Малабсорбтивни операции Roux-en-Y стомашен байпас Биопанкреатичен байпас 6 Бариатрична хирургия диета Ръководство
В деня на операцията Веднага след операцията можете да отпиете глътка вода или да смучете кубче лед. Това ще бъде ограничено до 30 ml (1oz) вода/час. Бъдете внимателни, когато пиете през сламка, пийте бавно и отпивайте наведнъж. Ако сте хоспитализирани, след операцията ще получите малки количества чисти течности и полутечна диета. N.B. Ще намерите важни бележки относно разликите, които трябва да се вземат предвид по отношение на диетата и приема на добавки за всеки вид операция на страница 22. Наръчник за диета за бариатрична хирургия 9
Постепенна диета с малък обем Стъпка 1 (започване на деня след операцията, така че на ден 2) Строга продължителност на течната диета = 3 дни Етап 2 Продължителност на полутечна диета = 4 дни Етап 3 Продължителност на мека диета = 7 дни Етап 4 Хранене мляно- мека продължителност = 14 дни Стъпка 5 Нормално нежна диета 60 g до 90 g порция месо 10 Бариатрична хирургическа инструкция за диета
Постепенна диета Стъпка 1 Ден 2 до 4: Строга течна диета (малки количества) Разрешени течности: l Вода; l Бистър бульон; l Препоръчани плодови сокове (вижте рецепта стр. 13) l Протеин Желе плодов желатин (вижте рецепта стр. 12) 3 МАЛКИ ХРАНИ и 3 до 6 закуски от 60 ml до 125 ml (1/4 до to чаша). Пийте 1,5 до 2 литра (шест до осем чаши) течност на ден, включително вода, за да избегнете дехидратация; не пийте повече от 60 ml (¼ чаша) наведнъж. Пийте бавно, на малки глътки, за да избегнете гадене или повръщане. Избягвайте много студени или много горещи течности. Избягвайте газираните напитки, които могат да причинят разтягане или разширяване на малкия ви стомах и дискомфорт в корема. Избягвайте кофеина или чая. N.B. Предложените сокове и подсилени желатини трябва да се приемат през първия месец, като се има предвид трудността при задоволяване на дневните нужди от протеини. Диетичен наръчник за бариатрична хирургия 11
РЕЦЕПТИ ЖЕЛАТИН ПРОТЕИН Ягода или друг аромат Съставки 1 кутия от 85 г Желатин на прах, ягода или друг вкус 125 мл 1 чаша Вряща вода 250 мл 1 чаша Студена вода 250 мл 4 лъжички Протеинов концентрат Бенепротеин 4 х 30 мл Приготвяне Разтворете желатиновия прах в вряща вода. Добавете студена вода. Добавете протеиновия концентрат. Смесете с бъркалка, не твърде строго, за да не се разпенва твърде много сместа, докато всичко стане хомогенно и без бучки. Оставете да престои няколко минути, така че пяната да изчезне максимално. Порция в 1/2 чаша контейнер 125 ml и се съхранява в хладилник за поне два часа. Добив 4 ½ порции чаша 125 ml 12 Ръководство за диета за отслабване
РЕЦЕПТИ ОВЛАЖНЯВАЩА НАПИТКА - Обогатена с протеини протеинова портокалова напитка Съставки 2 чаши чист неподсладен портокалов сок 500 мл 1 чаша прясна вода 250 мл 6 лъжички бенепротеинов протеинов концентрат 6 х 30 мл Приготвяне Комбинирайте всички съставки заедно. Разбъркайте добре с бъркалка. ОВЛАЖНЯВАЩИ НАПИТКИ - Домашни ябълкови напитки Съставки 4 чаши неподсладен чист ябълков сок 1 л ½ ч.л. сол 3 мл 4 чаши прясна вода 1 л гроздова напитка Съставки 3 чаши гроздов сок 750 мл ½ ч.л. сол 3 ml 5 чаши прясна вода 1,25 l N.B. Изберете истински плодов сок, без добавена захар. Препоръчителните плодови сокове са без пулпа за 1-ия месец след операцията. Избягвайте сок от сини сливи. Диета за бариатрична хирургия 13