Ръководства - Протеини и диети за културисти
Ако сте тренирали от няколко години, вие знаете значението на диетата за вашето представяне и печалбите или загубите на мускулна маса, които това представлява. За силовите спортове балансът между приема на въглехидрати и протеини е особено важен. Въглехидратите, мазнините и протеините ще ви служат като източник на енергия, с изключение на това, че само протеините ви позволяват да трупате мускули и да изграждате мускулна маса. Чрез сложния процес на хипертрофия мускулната маса и обем ще се увеличат, но ако аминокиселините не присъстват в достатъчно количество, мускулната печалба ще бъде намалена до най-простата си форма.
Протеини и аминокиселини изграждат мускули
Именно тази съществена разлика ви позволява да разберете, че протеините са особено важни за културистите. Аминокиселините съставляват повече от 30% от масата на мускулните влакна и именно те ще ви позволят да напълните тези влакна или напротив, да намалите обема и силата им, когато тялото се нуждае от аминокиселини. В този случай единственият наличен източник на тези съставки са мускулите, това е катаболизъм, ситуация, която се случва, когато запасите от захари са недостатъчни. Сега разбирате защо е наложително да балансирате приема на въглехидрати спрямо протеините.
Най-добрите хранителни източници на протеини
Обикновено протеините от животински произход като месо, риба, яйца или мляко имат аминограма с по-добро хранително качество в сравнение с растителните протеини. Това се обяснява с наличието или отсъствието на аминокиселини в протеин и относителното им количество. По принцип има малко протеини в растенията, докато някои аминокиселини често липсват. Това ни кара да предпочитаме източници на животински протеини, които са по-богати на протеини и които имат всички необходими аминокиселини. Тъй като храната е нашият основен източник на протеини, културистите ще приемат диета, богата на храни като постно червено месо, риба, бяло месо или млечни продукти в разумни количества.