Ряпа и къдраво зеле с пиле Яжте по-умно рецепта
Ряпа и къри от къдраво зеле с пиле - наслада от дома с екзотична нотка
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Хранителното съдържание на ряпата е впечатляващо: етеричните масла, важните минерали, бета-каротинът и витамините В1, В2 и С превръщат цвеклото в истински силен зеленчук. Тъй като ряпата е с много ниско съдържание на калории и въглехидрати, тя е идеална за периодични дни на гладно.
Пикантното къри може да стане веган за нула време: просто заменете пилешките гърди с тофу.
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,5 mg | (29%) | |
| Витамин К | 624,1 µg | (1040%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 17 mg | (142%) | |
| Витамин B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Фолиева киселина | 252 µg | (84%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 4,5 µg | (10%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,3 µg | (10%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 143 mg | (151%) | |
| калий | 1,059 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Калций | 276 mg | (28%) | Повече ▼ |
| магнезий | 86 mg | (29%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,4 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 13 µg | (7%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,4 mg | (18%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,4 g | ||
| пикочна киселина | 215 mg | ||
| холестерол | 47 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 6 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете и нарежете шалота, чесъна и джинджифила. Обелете ряпата и нарежете на кубчета 1 см. Измийте кейла, разклатете на сухо и откъснете зелените от твърдите дръжки; Накълцайте зелето и оставете настрана.
Нарежете филето от пилешки гърди на кубчета. Загрейте 1⁄2 чаена лъжичка олио в голям тиган. Запържете в него кубчетата месо на умерен огън за 5 минути. Извадете и оставете настрана. Загрейте останалото масло в тигана. В него задушете шалот, чесън и джинджифил за 2 минути на умерен огън. Добавете пастата от ряпа и къри и варете 5 минути. Налейте бульона и покрийте и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Добавете къдравото зеле и пилешките кубчета и гответе 5 минути. Междувременно измийте кориандъра, разклатете го на сухо и откъснете листата. Добавете соевия крем към кърито, оставете да заври и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Изсипете фъстъците и кориандъра върху кърито.