Ризото тайните на успеха Current Woman The MAG
Не само в Италия можете да се насладите на перфектно ризото, кремообразно наоколо и твърдо за хапване! Ако у дома, ризотото често прилича на лошо сварена оризова каша, със сигурност е време да прочетете нашите съвети и съвети, за да успеете най-накрая в това култово ястие.
Подобно на пица, лазаня, тирамису или спагети болонезе, ризотото е едно от култовите ястия в Италия, засищащо и щедро, което обичаме да споделяме с околните.
В Италия ризотото “della mamma” е перфектно: кремообразно наоколо, остава твърдо и се топи едновременно с хапването. Вкъщи, от друга страна, ризотото странно прилича на оризова каша, което постига подвига, че и двете са преварени, като същевременно остават хрупкави ... Без притеснения, всички сме били там.
> Открийте нашите 50 супер лесни рецепти за ризото
Изборът на подходящия ориз за ризотото
Знаеше ли ? Оризът е една от съставките, която никога не се разваля. Можете също така да се възползвате от възможността да го купите в големи количества и никога да не изтече! Оризът от ризото трябва да е малък, да идва от Северна Италия и да съдържа добро количество нишесте: именно това придава на препарата кремообразната страна !
За ризото някои големи марки казват „ризото ориз“ на опаковката. Но особено можете да изберете сортовете ориз Arborio или Carnaroli.
Не забравяйте: очарованието на ризотото се крие в кремообразната му страна, само поради ориза (а не сметаната!) Изхвърлете този брикет веднага, той няма да бъде използван в рецептата за ризото!).
Стъпки в приготвянето на ризото
- В началото на готвенето: хвърлете суровия ориз в голяма тенджера с масло и го загрейте и леко кафяв. Тя трябва да стане полупрозрачна и да се оцветява равномерно. Разбърквайте нонстоп по време на тази стъпка, не позволявайте да изгори !