Ризото с диета от цепс; Удоволствия - Диетични рецепти

Ризото с манатарки

За 2 човека

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 20 минути

Състав:

- 200 г ориз от ризото

- 10 g дехидратирани манатарки (Sabarot)

- 1 супена лъжица плодов зелен зехтин PDO Haute Provence (Масла и маслини от южната част на Франция)

- 1/2 л птичи бульон (или вода + пилешки бульон)

- няколко стърготини пармезан

Рецепта:

Нарежете лука на ситно и го изпотете в зехтин.
Когато се оцвети добре, добавете ориза от ризото и чаша вода.
Разбърквайте постоянно, като редовно добавяте вода.
Рехидратирайте манатарките за 2 минути в микровълнова фурна във вода.
Когато оризът е сварен (около 20 минути), добавете рехидратираните манатарки, които предварително са били отцедени.
Подправете и хомогенизирайте ризотото.
Подредете и поръсете с няколко стърготини пармезан.