Ризото от гъби и тиквички Cookomix

The ризото е много популярен сред нас в момента, несъмнено е едно от фините и емблематични ястия от италианското кулинарно наследство. Приготвянето му обикновено изисква известна сръчност и търпение, но с Thermomix, правенето на ризото е почти детска игра !

гъби

Но какво точно представлява ризотото? Това е много просто, това е оризов бульон, приготвен с различни съставки, които варират според рецептите. Оризът първо леко се зачервява по мазен начин, преди да се приготви в ароматизиран бульон. Този бульон постепенно навлажнява ориза и първото омокряне обикновено се прави с бяло вино. В края на готвенето (обикновено след 18 минути) ризотото се намазва с масло или се кремира с добавяне на сирене, по класическия начин, пармезан. Ризотото обикновено се сервира първо, което означава, че често служи като предястие. Има много и разнообразни гарнитури и много добре се съчетава с градински зеленчуци. В тази рецепта се готви с гъби и тиквички и може да се сервира широко като основно ястие.