Ризото от елда с гъби - санте за кухня

Традиционно ризотото се приготвя със специален кръгъл ориз „Карнароли, Вианоле или Арборио“. Но винаги е възможно да се откъснете от традицията и да измислите рецепти с малко същата основа, но използвайки други зърнени храни или псевдо зърнени храни. Такъв е случаят с царевица, киноа, ечемик, булгур, пшеничен грис. Днес ви предлагам да приготвите елда в опростено ризото.

кухня

Пуристите ще скочат до тавана рецепта че вече ви бях предложил и което радва много всеки път, когато го поднасям. Всъщност течността се добавя наведнъж, а не малко по малко. За рецептата, която ви предлагам днес, опитах няколко пъти. Резултатите далеч не са категорични. Взех лепкава елда. След това проучих това готвене. Всъщност върху опаковките и уебсайтовете на марките, които я продават, няма много данни. Намерих няколко чудесни съвета, които изпробвах в сайта „вегетариански рецепти“.

Обикновено преди сервиране на ризотото се добавят прясна сметана и пармезан. За тази рецепта използвах малко соев крем и без пармезан. Но нищо не ви пречи да замените соята с друг зеленчуков крем. И ако ви се прииска, добавете прясна сметана и/или добавете малко пармезан. Но елдата е доста ароматна храна, която не изисква това добавяне. И тази рецепта вече няма да бъде веганска.