Риза черен пипер Пипер и солена риза

Съвети за употреба

Това е плод на вечнозелено висящо растение, отглеждано в Южна и Югоизточна Азия. Получава се от плодове, които все още не са узрели, зелени или жълти. Когато се събере, гроздето се суши на слънце, докато придобие чернокафяв цвят. Пиперливият вкус на черния пипер се дължи на съдържанието на пиперин - особено в горната част на кората. Черният пипер в зърната много често се използва като подправка. Добавя се към супи, бульони, сосове, както и към месни ястия, зеленчуци и риба. Използва се и при приготвянето на напитки. В началото на готвенето се добавят зърна черен пипер.

риза

Интересни неща за черния пипер:
Черен пипер - много стара подправка. Използва се в Индия от древни времена. Черният пипер беше невероятно популярен в Рим - с него се плащаха данъци, а гърците използваха черния пипер като най-доброто антипиретично средство. Португалия, която заемаше важно място в морската зона, се ползваше с монопол върху вноса на черен пипер до Европа през XIX век.