Рисковете от веганска диета при деца и юноши

Публикувано на 23.09.2019 г., актуализирано на 27.09.2019 г.

диета

Веганството не е подходящо за покриване на високи хранителни нужди по време на растящите деца и юноши. Обяснения от проф. Патрик Тунян, ръководител на отделението по детско хранене и гастроентерология в болница Трусо (Париж).

Силно рекламирана тема

Някои вегански родители са склонни да хранят децата си според собствения си начин на хранене.
Все повече деца и юноши се изкушават да се обърнат към веганството. Основната им мотивация е волята да не се навреди на животните и съображения за околната среда. Докладите за кланиците, популяризирането на вегетариански ястия в училище или позицията на някои „звезди“ са сред основните причини за този ентусиазъм.
Както отбелязва обаче професор Патрик Тунян *: „ Въпреки че опазването на хуманното отношение към животните е похвално чувство, стойността на веганската диета за опазване на околната среда няма солидна научна основа. И тази диета предлага повече недостатъци, отколкото предимства за човешкото здраве. Трябва да се отбележи, че веганът не яде никаква храна от животински произход. Месото, рибата, морските дарове, студените пържоли, но също така яйцата, млечните продукти и дори медът отсъстват в чинията.

Много хранителни дефицити

Строго веганската диета неизбежно води до недостатъци, от които децата и юношите могат да понесат последствията както в краткосрочен, така и в дългосрочен план. Недостатъците за страх са тези на желязото, калция, витамин D, витамин B12 и DHA (много важна мазнина). Например юношите-вегани консумират половината калций и витамин D, отколкото другите юноши.