Риск от инфаркт и инсулт какви храни да се избягват
От Шарлот Арс
Консумирането на възпалителни храни, като червено месо, преработени зърнени храни или сладки напитки, значително увеличава риска от по-късни сърдечни заболявания и инсулт.
Публикувано на 11.16.2020 14:30
Тъй като те са свързани с увеличаване на възпалителните биомаркери, храните, които са твърде мазни, прекалено сладки или преработени, но също така и червено месо, са свързани с повишен риск от инфаркт или инсулт.
И обратно, консумацията на пълнозърнести храни, зеленчуци и ядки би защитила сърдечно-съдовото здраве.
Високи нива на холестерол, риск от диабет, сърдечно-съдови усложнения или дори проблеми с бъбреците ... Вече не броим научните изследвания, които разглеждат връзката между твърде мазната, твърде сладка и прекалено солена храна, която консумираме, и болестите, които развиваме.
Ново проучване, публикувано тази седмица в списанието на Американския колеж по кардиология, за пореден път посочва вредното въздействие върху здравето ни от диетите с високо съдържание на червено месо, преработени храни и сладки напитки. Според авторите му тези храни увеличават риска от възпаление в тялото ни, което увеличава риска от развитие на сърдечни заболявания или инсулт.
Друго проучване в същото списание разглежда консумацията на ядки. Тази противовъзпалителна храна от своя страна би намалила възпалението и съответно риска от сърдечни заболявания.
Два пъти сърдечен риск
За да определят доколко хроничното възпаление влошава риска от развитие на сърдечни заболявания или инсулт, изследователите са използвали данни от Nursing Health Studies I и II от 1986 г. Общо в анализа са включени над 210 000 участници, отговарящи на проучване на всеки четири години, за да проверят диетата си.
„Използвайки емпиричен диетичен индекс за оценка на нивата на възпаление, свързано с диетата, установихме, че диетите с по-висок възпалителен потенциал са свързани с повишен процент на сърдечно-съдови заболявания“, обяснява Jun Li, старши автор на изследването и изследовател в отдела по хранене TH Chan Harvard School of Public Health. Нашето проучване е едно от първите, които свързват диетичен възпалителен индекс и дългосрочен риск от сърдечно-съдови заболявания. "