Рибни торти със зеленчуков ориз СУММИТЕН КУРС

Забележка за бисквитките

Рибни торти със зеленчуков ориз

Тези рибни питки с филе от треска са чудесен източник на протеини.
Те са богати и на фолиева киселина, витамини В12, С, D, Е и калий.

торти

Съставки за 2 човека

За рибните кейкове

  • 250 г филе от риба (напр. Треска)
  • 1 яйце
  • 3 натрупани супени лъжици смлени бадеми
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Магданоз, копър
  • Сол, черен пипер, куркума, лют червен пипер
  • 2 супени лъжици кокосово масло за пържене

За зеленчуковия ориз

  • Ориз с дължина 120 g (варен)
  • ½ червен пипер
  • ½ тиквички
  • 2 гъби
  • 1 чаена лъжичка сол
  • Сол пипер

подготовка

• За кюфтетата нарежете рибното филе на малки кубчета.

• Отделете яйцето и добавете жълтъците към рибата.
• Добавете 1 супена лъжица смлени бадеми, горчица и лимонов сок и всичко разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол, черен пипер, куркума и лют пипер.

• Билките се нарязват на ситно и се омесват в сместа. Оставете да си починете 10 минути.

• Междувременно изплакнете ориза, докато водата изтече.
• Оставете около 300 мл вода да заври в тенджера със солта и варете ориза в нея за около 15 минути без капак.

• Нарежете чушки, тиквички и гъби на малки кубчета и добавете към тенджерата с ориз след 15-те минути готвене.

Оставете да къкри на слаб огън още 5 минути. След това излейте излишната вода.
• Овкусете зеленчуковия ориз със сол и черен пипер.

• Оформете кюфтета от рибената смес и ги оваляйте в останалите смлени бадеми.

• Загрейте кокосово масло в тиган и запържете кюфтетата до златисто.

• Подредете рибни сладки със зеленчуков ориз и се насладете.

Вече знаех?

Фолиевата киселина играе ключова роля в много области на нашия организъм. Влияе върху мозъчния метаболизъм, имунната система, обновяването на клетките и развитието на нероденото дете.