Рибни ястия Американско готвене страница 2

203 калории, 28 g протеин, 12 g въглехидрати, 3 g мазнини (общо), 584 mg. Натрий, 13% калории от мазнини, 0,8 g фибри, 108 mg. холестерол.
Модификация: Добавете 50 - 80 g замразени зеленчукови супи на човек, заедно с раците от омари. Това повишава нивата на фибри и други подобни. евентуално въглехидрати, но не и мазнини и холестерол!

(6 порции)
12 пресни стриди - неотцедени!, 3 дебели (3 мм) филийки мазен бекон, нарязани на ивици, ½ чаша нарязан лук, ½ чаша фини кубчета целина, 1 консерва (425 мл) кремообразна картофена супа - неразредена, 2 чаши бира (500 мл), 1 Чаша мляко (250 мл), 2 чаени лъжички сос Уорчестър, сол, черен пипер, 2 супени лъжици пресен нарязан магданоз.

Запържете лентите бекон в тиган до хрупкавост и извадете с решетъчна лъжица. В мазнината лукът

и задушете кубчета целина, докато омекнат. Оставете неразредената картофена супа с бирата и млякото да заври в тенджера, докато разбърквате. лук

Добавете кубчета целина и ивици бекон, подправете със сол и черен пипер, плъзнете пресните стриди с течността в супата и варете около 3 минути, докато стридите се навият на ръба. Разбъркайте нарязания магданоз и сервирайте.

8 големи дълбоко замразени, обелени скампи (дълбоководен омар), 2
Супена лъжица сок от ананас, ¼ л чаена лъжичка сол, 1 щипка лют червен пипер, 4 филийки
Консервиран ананас, 50 ​​г масло, 1 супена лъжица ракия.
Време за размразяване: 2 часа
Време за приготвяне: 15 минути

Това се подготвя:
Полейте скампите със сок от ананас, поръсете със солта и лют червен пипер и покрийте с размразяването.

Как да го направим:
Нарежете резените ананасови резени, загрейте маслото в тиган. Отцедете скампите и изпържете кафявото навсякъде в маслото. Добавете филийките ананас и загрейте. Деглазирайте с марината от скампи и ракия и сервирайте веднага.

4-то пристанище.
8 филета от щука - приблизително 100 гр. (Пресни или замразени стоки) с кожа, ½ чаша фино смлени солени крекери (в замразени торбички с помощта на ролка за печене), ½ чаша брашно, ¼ чаша царевично брашно, 1-2 яйца, разбъркани, 2 супени лъжици бекон, 2 супени лъжици разтопена свинска мас, сол, лимонов сок.

Измийте и подсушете филетата от щука, поръсете с лимонов сок и леко сол. Пусни нещо. Смесете брашното и царевичното брашно с щипка сол. Разбийте яйцето. Оставете мазнината да се нагорещи в голям тиган. Рибните филета първо в смесеното брашно, след това в яйцето и
след това включете земните бисквити. Поставете кожата с кожата надолу в тигана и запечете, обърнете и намалете котлона. Веднага след като другата страна на рибното филе се зачерви, обърнете филетата още два пъти на допълнително намален огън. Общо време на печене около 6 - 7 минути.
С картофи от магданоз или картофена салата и маруля.

Разнообразието от риби в САЩ е почти пословично. Дори ако "сомът" вече е известен дори в Германия, има много видове, които все още са непознати тук и които също не можете да получите тук.

В следващите рецепти ще използвам видове риби, които не би трябвало да представляват проблем за получаване. Имената на специализираните търговци, които биха могли да доставят едната или другата риба като Tk-Ware, ще бъдат съобщени при поискване.

„Пушената пикша“, изкормена, обезкостена, разгъната пушена пикша, която често се яде на закуска, е много популярна в САЩ.

Преглед на видовете риби, често използвани в САЩ:

Черен бас - Schw. Persch (Rivers of the East St.)

Бас на райета - раиран лаврак

По-подути - пушена херинга, кипер

Синя риба - видове синя риба/скумрия, Флорида