Рибни банички; Евтини; Вкусен и диабетичен кът
Съставки за 6 рибни торти:
400 г рибно филе по ваш избор.
2 супени лъжици лек хрян,
2 супени лъжици гореща горчица,
3 супени лъжици кокосово брашно,
1 супена лъжица ленено брашно,
4 скилидки чесън,
2 глави лук,
50 г италиански градински билки,
1 морков,
150 г кисело мляко 3,5%
Сладост по ваш избор,
1 супена лъжица люспи от псилиум
2 яйца,
Кокосово масло за пържене
Подготовка:
Преди да започнете да готвите, трябва да се уверите, че вашето рибно филе е готово за готвене. Така че, ако сте закупили филе от замразено риба, моля, размразявайте го предварително.
След това измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета.
След моркова лукът и чесънът се дължат и трябва да се нарежат на фини кубчета. Ще ви трябват две от скилидките чесън за вашите рибни сладкиши и още две скилидки чесън за вашите потапяния. Същото важи и за лука, един за рибните питки и един за вашите потапяния.
Сега вземете малък тиган, загрейте го с малко кокосово масло на умерен огън и запържете за кратко лука, чесъна и морковите. Не забравяйте да потърсите първо морковите, а след това лука и чесъна поради различните времена на готвене. Засега можете да оставите пържените зеленчуци настрана. Докато морковите, лукът и чесънът се наслаждават на тигана, можете да нарежете рибното филе на малки парченца и след това да пюрирате с ръчен пасатор.
Ако искате вашите задушени зеленчуци да са още по-фини, можете да ги добавите към рибната смес, ако е необходимо и също да ги пюрирате. Сега добавете яйцата, супена лъжица от люспите на псилиум и италианските билки към рибната смес и разбъркайте всичко заедно. Предварителното тесто трябва да почива малко, за да може люспите на псилиума да си свършат работата. Продължавайте да бъркате тестото между тях. Препоръчвам да изчакате около 10 минути, преди да продължите. След като изчакате 10 минути, можете да добавите кокосовото брашно и лененото брашно. Ще откриете, че тестото ви става по-твърдо. Подправете тестото за кюфтета с лют червен пипер, сол и черен пипер.
Можете да си приготвите потапяне, докато люспите на псилиума набъбват. Това се случва много бързо. Просто вземете малка купичка, добавете киселото мляко, двете супени лъжици горчица и хряна - не забравяйте останалия чесън или лук. Сега добавете подсладител по ваш избор. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер и потапянето е готово.
След като подготвите своето потапяне, можете да се върнете към вашите рибни сладкиши. Загрейте отново тиган на умерен огън и го намажете с малко кокосово масло. Оформете тестото за кюфтета на 5-6 рибни питки и ги запържете в тигана до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте рибните кейкове с потапянето.
Моля, обърнете внимание, че крокетите на снимката не са включени. Всичко е свързано с рибните кейкове
Желая ви добър апетит!
Хранителна информация:
Тази рецепта има следните хранителни стойности на 100 гр
Енергия: 126 kcal
Мазнини: 8,7 g
Въглехидрати: 5,2 g
от които захар 1,5 g
Протеин: 6.4 g